牛排上的酱汁做法

牛排上的酱汁做法

　　牛肉是王公贵族们的高级肉品，下面一起看看牛排上的酱汁做法吧~

　　最简单的：

　　黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗

　　比较复杂的做法是：

　　1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；

　　2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；

　　3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。

　　黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。

　　蘑菇汁做法：

　　1 蘑菇切片，洋葱切细末，以奶油抄香备用

　　2 以中火融化奶油，加入面粉以抄出香味后注如牛奶，搅拌成酱汁

　　3 于酱汁中加入蘑菇，洋葱，盐，白酒，黑胡椒粉，续煮片刻，即成自制蘑菇奶油酱

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