西餐煎牛排的做法

西餐煎牛排的做法

　　煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排，下面是西餐煎牛排的做法，请参考！

　　煎牛排的做法

　　用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）

　　准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可

　　热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香

　　高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色

　　牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。

　　小贴士

　　1。牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的.

　　2。煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。

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