椰汁桂花糕的制作方法

椰汁桂花糕的制作方法

　　做法一

　　用料：

　　椰浆一罐、桂花一汤勺、冰糖或蜂蜜100g、鱼胶粉50克、水500ml

　　制作步骤：

　　1、椰浆200ml加水250ml加糖100g煮熟关火，再放鱼胶粉25g.(鱼胶粉要边搞放加，防止粘在一起)待凉了倒进玻璃盘里，然后放进冰箱冷冻位置冰2个小时

　　2、把桂花提前挑好，黑色的不要，保留金黄色的做出来颜色漂亮

　　3、桂花糕的方法是水250ml，糖100g，煮到冰糖融化关火，放鱼胶粉，最后加入桂花搞匀，待凉

　　4、把冰好的椰汁糕从冰箱拿出来，把放凉了的桂花糕轻轻地倒进去椰汁糕里，然后放入冰箱继续冰4小时以上

　　5、这是准备放入冰箱，还没冰椰汁桂花糕

　　6、这已经冰好的椰汁桂花糕

　　7、成品，可以切片了

　　小贴士：

　　有椰汁的香浓，桂花的淡淡清香，咬下去冰凉可口，夏天佳品，桂花糕有清热解毒的功效哦

　　做法二

　　用料：

　　主料：椰汁200毫升白砂糖50克牛奶50毫升吉利丁20克(四片)水200毫升

　　辅料：桂花适量蜂蜜适量

　　椰汁桂花糕的做法

　　1.先将四片吉利丁分成两份用冰水泡软，白砂糖分成两份

　　2.在锅中加入牛奶和椰汁和白砂糖(25g)，中火加热至白砂糖(25g)溶解

　　3.加入其中一份吉利丁片加热溶解(如果还有残留要过滤一下

　　4.制作好的椰汁液倒入模具中，模具上要套上一层保鲜膜方便脱模。然后放置冰箱冷藏至凝固(可以拿塑料盒什么的，我拿做饼干的模具来用

　　5.水加糖加热至溶解

　　6.加入适量蜂蜜和桂花

　　7.加入剩下的吉利丁加热至溶解

　　8.等待冰箱椰汁层凝固后缓缓将桂花液倒入 等待凝固

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