椰汁糕的做法

椰汁糕的做法

　　椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。下面小编给大家介绍椰汁糕的做法，赶紧来看看吧!

　　食材

　　主料

　　糯米粉：170

　　椰浆：140

　　糖：60g

　　铺料

　　红豆沙：150g

　　椰茸：适量

　　步骤

　　1.取40克糯米粉用白锅炒熟，也叫糕粉。

　　2.椰浆加热至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中，加入温热的椰浆，混合成团。

　　3.粉团平分为两半，取一半放在抹油的碟子，大火蒸15分钟。

　　4.红豆沙夹放在两张保鲜膜中间擀成薄片。

　　5.煮好的粉团与生粉团混合搓揉成团。

　　6.将搓揉好的粉团擀成大约3-4MM的薄片，豆沙片覆盖其上。

　　7.顺式将粉团薄片卷起，放进抹了油的碟子里，大火蒸20分钟。

　　8.椰茸平铺在台面，椰汁糕蒸好后，立即放在椰茸上，裹上椰茸，放凉切件即可。

　　小贴士

　　熟粉团要趁热与生粉团揉搓才能揉透。

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