餐饮的服务流程
流程基本意思是指水流的路程;事物进行中的次序或顺序的布置和安排;或指由两个及以上的业务步骤，完成一个完整的业务行为的过程。下面，小编为大家分享餐饮的服务流程，希望对大家有所帮助!
(迎客)
客到主动迎，态度要热情;
开口问您好，脸上常挂笑;
(引刻)
微笑要自然，面目表情真;
走路要稳健，引客在前行;
(落座)
落座先拉椅，动作似娉婷;
遇客对话时，双注客表情;
(毛巾)
待客坐定后，随及递毛巾;
席巾铺三角，顺手拆筷套;
(茶水)
热茶奉上后，菜单紧跟行;
点菜循原则，条条记得清;
(点菜)
酸甜苦辣咸，口味各不同;
荤素要搭配，冷热要分明;
(定菜)
主动加艺术，精品要先行;
定菜要重复，价格要讲明;
(下单)
下单要清楚，桌号位数明;
酒水要明确，开瓶手要轻;
(酒水)
斟倒从右起，商标要展明;
冷菜要先上，热菜随后行;
(传菜)
叫起应有别，状况要分明;
选好上菜位，轻放手端平;
(上菜)
菜明报得准，特别介绍明;
传菜按顺序，上菜分得清;
(分菜)
桌面勤整理，距离要相等;
分菜从右起，份量要适中;
(菜齐)
汤菜上齐后，对客要讲明;
客人谈公务，回避要主动;
(细节)
客人有要求，未提先悟明;
待客停筷后，人手茶一杯;
(结账)
送客巾递上，生果随后行;
就餐结束后，帐目要结清;
(意见)
盘中有余餐，打包问一声;
买单完毕后，虚心意见征;
(餐后)
客人无去意，再晚不催行;
客人起身走，衣物递上行;
(送客)
送客仍施礼，道谢要先行;
发现遗留物，及时还失主;
(撤台)
撤台要及时，翻台要迅速;
按此规范做，功到自然成。
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