春笋杞子肉丝的做法

春笋杞子肉丝的做法

　　春笋的做法是我们大家都非常熟悉的，日常生活中经常吃春笋对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中春笋杞子肉丝的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

　　材料

　　春笋200克，瘦猪肉150克。

　　辅料

　　枸杞子15克。

　　调料

　　黄酒5克，白砂糖3克。

　　酱油3克，味精1克。

　　香油1克，植物油15克。

　　做法

　　1.首先我们就要将事先买来的猪肉清洗干净，紧接着我们就要将洗净的猪肉切成细小的丝，备用即可。

　　2.春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝。

　　3.枸杞子用清水漂洗。

　　4.在炒锅中加入适量的油，有6成热的时候，将肉丝、笋丝适当煸炒之后加入适量的料酒、白糖、酱油等调味料，翻炒后即可出锅。

　　春笋烧咸鱼

　　材料

　　竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒。

　　酱油，白糖，植物油。

　　做法

　　1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸。

　　2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片。

　　3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香。

　　4、然后我们就可以将鱼块片放进锅中，先用中火将其进行适当的煎制，直到鱼快的表面出现微黄色即可。

　　5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水。

　　6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。