臭豆腐卤水的制作方法
导语:
豆腐先炸好,炸豆腐要用深一点的'小锅,小锅不费油,深一点油不容易跳出来。豆腐要先切开,用洗碗布把多余的水分吸了才放进锅里,炸的时候,火要大,油要淹过豆腐,这样就不会跳油。
准备好卤汁(详见圆满素食卤菜中卤水做法)、苏子叶、子姜和青椒(或红椒)切碎
准备好卤汁(详见圆满素食卤菜中卤水做法)、苏子叶、子姜和青椒(或红椒)切碎
锅里放卤汁烧开后,加入辣椒和生姜,继续烧一分钟即可
把卤汁浇在豆腐上,就完成了
里面嫩嫩的,外面酥脆,还很香,太好吃了!
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