好吃美味清蒸生蚝的做法

好吃美味清蒸生蚝的做法

　　生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。你想知道好吃的清蒸生蚝是怎么做出来的吗?你知道如何做出可口好吃的吗清蒸生蚝?

　　好吃美味清蒸生蚝的做法1

　　材料

　　主料：

　　生蚝500g

　　辅料：

　　植物油(适量) 酱油(适量) 剁椒(适量) 细香葱(适量) 蒜泥(适量)

　　做法

　　1准备生蚝。

　　2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

　　3把小香葱和蒜蓉剁碎。

　　4准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的'现成的)

　　5锅置火上加入色拉油。

　　6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

　　7然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。

　　8加入少量的料酒。(要很少)

　　9然后盛出放小碗中待用。

　　10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

　　11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!

　　好吃美味清蒸生蚝的做法2

　　材料：生蚝七个，粉丝一小把，蒜瓣20粒，生油、生姜、生抽、细盐各适量。

　　准备：生蚝开好壳洗干净，沥水待用。粉丝用水泡至发软，大蒜和生姜都剁成茸，然后混合在一起成姜蒜蓉。

　　做法与步骤：

　　1、做好的姜蒜蓉用适量细盐拌匀，先取一半的量分别均匀的放在每个生蚝肉上，再淋点生油。

　　2、剩下的一半姜蒜蓉与粉丝放在一起，加适量生抽拌匀，然后均匀铺在生蚝上，每个生蚝上都铺一些，最后再淋一点生油在粉丝上。

　　3、把蒸锅里的'水烧开以后，放入生蚝蒸10分钟左右就可以取出食用了

　　好吃美味清蒸生蚝的做法3

　　做法：

　　1、生蚝清洗干净

　　2、小香葱和蒜蓉剁碎;

　　3、锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香;

　　4、加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用;

　　5、把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可;

　　6、把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。

　　好吃美味清蒸生蚝的'做法4

　　做法

　　在高压锅中加少量水，不要超过1厘米，然后加锅圈

　　把洗净的牡蛎一个个依次摆放在锅圈上

　　盖上锅盖开始蒸

　　排气阀一往外冲气，马上关火

　　紧接着用手轻轻往上一点点提排气阀往外排气

　　锅内气体全部排尽，开锅装盘即可

　　小贴士

　　1、锅底的水量多少是掌握火候的关键。可以根据每次蒸的海蛎子数量多少自行控制，海蛎子数量少水就更少，相反则适量添加;

　　2、洗刷好的海蛎子不要一股脑倒入锅内，因为盆里的积水入锅后就会改变原本合适的水位导致蒸得时间过长;

　　3、牡蛎有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的`表面凹凸不平。往锅圈上摆放和蒸熟后取出海蛎子时，尽量保持牡蛎大而凸的面向下，小而平地面向上，尽可能的保持汤汁不流失;

　　4、关火后人为向上提排气阀往外排气要时注意安全，一点点试着来，动作不要过猛。