百合南瓜的做法
南瓜的营养价值非常丰富，日常生活中经常吃南瓜对我们的肠胃健康非常有利，如果肠胃不好可以经常吃。日常生活中百合南瓜的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
百合南瓜的做法
材料
小南瓜一个，新鲜百合一个。
高汤半碗，葱一小段，盐，鸡精。
做法
1.首先我们要将南瓜清洗干净，然后将其切片，再将百合掰开洗净，紧接着再将葱切碎。
2.炒锅倒油，下葱花炒香后，倒入南瓜片翻炒。
3.约2分钟后倒入百合。
4.然后进行不断地翻炒，大约炒一分钟即可，再加入适量的鸡精、高汤和食盐用中火焖煮3~5分钟。
5.待南瓜煮软、汤汁收干后即可装盘上桌。
蛋黄焗南瓜
材料
南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。
调料
食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、然后要将咸鸭蛋取出蛋黄，紧接着我们要用小勺子将蛋黄压碎，然后放在一旁备用即可。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。