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浅析中职校旅游专业普通话教学
【摘 要】讲一口标准流利的普通话是对中职校人文性较强的旅游专业学生的一个基本素质要求， 而当前的情况是受地方方言和幼小中阶段语音教学影响， 学生普通话水平普遍不高。如何应对这一现状，改变学生目前语音面貌，让每一位学生的普通话都有一个很大的提高，就成为中职旅游专业教师当前面临的重要任务之一。
【关键词】中职校；旅游专业；普通话教学
中职校旅游专业的普通话教学，不光是语文教师课堂教学的一项重要内容， 也是旅游专业课教师课堂教学的重要内容。如何才能在短暂的一两年时间里，在旅游专业知识教学和技能实训中渗透语音（特别是口语）教学，提高学生的普通话水平，成为我们中职校旅游专业课教师当前面临的重要任务。
一、针对现状，培养兴趣
1.学生现状
“普通话是以北京语音为标准音，以北方话为基础方言，以典范的现代白话文著作为语法规范的现代汉的共同语。”普通话的“普通”不是“普普通通”的意思，而是“普遍”“共通”的意思。我校是一所农村职业学校，地处西南，学生大部分来自云贵川渝农村。尽管属于北方方言区，是普通话的基础方言，但学生的语音面貌不是很好，或多或少夹杂着方音。学生平时怕出丑，不愿意开口说话；个别学生语音面貌相对较好，但由于受长期而广泛的地方话影响，根本就没有养成说普通话的习惯。因此，形成了不敢讲、不愿讲两种情形。如何改变学生的这种状态呢？我认为既要从学生自身找原因，又要从教师教学上去改进， 还要从从事旅游工作所需要的沟通表达能力上认识，让学生正确地认识评价自己，积极地锻炼提高自己。
2.激发兴趣
“兴趣是最好的老师”。学习一旦有了兴趣，学生便会以一种积极、主动的态度愉快地学习，学习就不再是一件苦差事，而成为一件乐事。根据学生的这一实际情况，我们要想方设法调动学生“说”的积极性，产生强烈的表达欲望，让学生“有话敢说”“有话想说”。因此，在课堂上和实训室里要了解学生的语音面貌，依照不同学生的语音情况确定教学目标，设计教学方案，展开教学过程；充分做到理论联系实际，重视实践性教学，使用多媒体手段，推行案例教学法，加强校内外实训基地建设。
二、创设情景，加强感悟
1.优化环境
培养学生讲普通话的习惯离不开周边良好的环境。教师要努力为学生创设一个良好的普通话交际的氛围，优化学生口语交际的环境。练习普通话不能只拘泥于课堂，还要引导学生在课外多练、多读、多讲，将其当作日常交际的语言。为达到这样一个效果， 可在校园中把用普通话交谈问候作为文明礼貌和专业素养考核的一个项目来督促学生。在教室、寝室、食堂、超市、操场等醒目的地方张贴“请讲普通话”的提示语，或设置“请讲普通话”的监督检查岗，平时师生间、同学间的交流和问候也要求用普通话，使讲普通话形成一种风气，一种习惯，使普通话成为课堂用语和校园语言。
2.创设场景
说练普通话不但要有一个良好的氛围，针对学生的专业特点，教师还应为学生创设不同类型的场景。旅游专业的学生将来会到酒店工作或做景区导游，因此，可组织学生创设一种酒店场景，把课桌当做餐桌，把讲台当做酒店的前台，把学生当作食客；把教室当做旅游车（或景区），把讲台当做工作台（或景点），把学生当做游客。既练习了学生的普通话，还巩固了所学的专业课，在这样一种场景中，学生更愿意讲普通话，口头表达水平定会在不知不觉中提高。何乐而不为！
3.多听多悟
普通话不仅要多读多练，还要多听多悟。我认为教师在课堂上要多播放普通话训练的录音，并要求学生用心听，尽量模仿录音中的语气语调、轻重快慢和节奏感情。课后要多听广播，多思正误，边听边悟。这样日积月累，既提高了普通话的水平，又扩大了自己的知识面，两者相得益彰。
4.比赛激励
学生在练习了一段时间的普通话后，对于自己的语音面貌有了了解，哪些是自己的优势，哪些是自己的劣势都已心中有数，今后要保持自己的优势，改进自己的劣势。为了进一步提高学生的普通话水平，可组织学生进行一些竞赛活动，如诗文朗诵比赛，专题辩论会等。要求每位同学都要参加，通过这些比赛，既练习了普通话，又提高了大家的表达能力以及同学间的合作意识， 还增强了学生的学习意识，定会深受学生欢迎。
5.克服缺点
西南地区的云贵川渝人说普通话突出的缺点是平舌翘舌不分、边音鼻音不分、前鼻韵后鼻韵不分。教学中重视这些相应声母韵母的准确发音，针对性地反复讲练，反复纠正，务必找准发音部位、要领；课内课外多发放些读练资料，如绕口令、光盘等。务必使学生改正不正确的发音，能说一口标准流利的普通话，能胜任今后的旅游职业。
三、重视应用，提高能力
旅游专业的学生学习普通话主要是为今后的工作服务的，其中部分学生要参加导游证的考核。而导游证考核中涉及的理论知识都与职业相关，基于这一点，学生不能只在学校里学习，有条件的可安排学生到旅游团。学生通过课堂上的学习与讲解技巧的训练还远不能胜任现在导游的工作，还要学会合作、学会发展、学会在外部环境中处理复杂问题。学校和教师应努力创设条件，让学生“真刀实枪”去实践。
近几年来，我校充分利用春节、五一、国庆等长大假期的契机，联系相关旅行社和酒店，推荐大量学生做志愿者，兼职导游和服务生。在实践活动中，学生既增加了景区酒店的服务管理知识，又提高了普通话水平及语言表达能力、组织协调能力、现场应变能力，掌握了待人接物的礼仪，培养了吃苦耐劳的精神和认真负责的品质。学生认真负责的工作态度和职业素养也受到了用人单位和游客食客的称赞，在获得认可的同时，同时学生在工作中也发现了自身的缺点和不足，普遍感到掌握专业知识技能、学好普通话的重要性，开始从“要我学”转变到“我要学”，学习的主动性和自主参与性大大提高，也进一步坚定了学习的信心。
总之， 旅游专业将说普通话作为学生必备的一门专业技能来学习训练，是目前中职校旅游专业发展的需要，是旅游专业课教师教学的需要，也是中职校培养社会人职业人工作的需要，我们必须高度重视，必须认真做好。
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