饼干的四种家常做法
1黑糖榛子饼干
材料
低筋面粉225g,榛子粉65g,黑糖蜜75g,无盐黄油120g,糖粉50g,鸡蛋50g
做法
1.无盐黄油加入糖粉稍微打发
2.依次加入黑糖蜜和鸡蛋拌匀
3.将分类过筛加入2步混合物,拌匀放入冰箱冷藏30分钟
4.将面粉分割成10g/个,搓圆压扁排入烤盘中,烤箱预热165度,上下火中层约15分钟
2黑糖核桃饼干
菜谱简介
丸子要离开几天,所以跟大家请下假,嘿嘿!这周五,姑姑家的弟弟结婚,丸子明天就要回天津去了,呵呵,趁着这个机会和大家聚聚。很期待啊,毕竟是和让人开心的日子嘛!黑糖是老公给买的,买了有一段时间了,就是没有用过,都说黑糖其实就是红糖,但是我总是觉得和咱们国产的不太一样,国产红糖的味道更加浓些。这个饼干很香,黄油,黑糖,核桃夹杂在一起的香气,很棒,值得一试,如果没有黑糖,就可以用红糖代替的,其实原方子就是红糖的!
材料
低粉170g,无盐黄油65G,黑糖50g,全蛋液30G,核桃80g,泡打粉1/2小匙
做法
1.核桃切小块儿备用;
2.黄油室温软化,加入黑糖后打匀;
3.分次加入全蛋液,快速打发成均匀的奶油糊;
4.筛入低粉和泡打粉,稍微拌合后加入核桃,用手抓成均匀的`面团;
5.面团放在保鲜膜上,整形成长方体,放入冰箱冷藏3个小时;
6.用刀切成1cm厚的片状;
7.烤箱170°预热,25分钟,熄火后余温再烤10分钟即可。
3榛子饼干
材料
榛子粉35g,低粉125g,黄油90g,细砂糖50g,鸡蛋25g
做法
1.黄油软化,加入糖打发
2.分次加入鸡蛋拌合均匀
3.筛入粉类
4.用刮刀拌合成团
5.分成大约20g/个,搓圆拍扁,排入烤盘
6.烤箱预热180度,中层上下火越18分钟
4花生红糖小饼干
材料
低筋面粉(或者用中筋面粉+玉米淀粉按6:1比例调配代替)100g左右,小苏打1小茶匙,黄油1条,花生酱两大勺,红糖若干,鸡蛋1个,黑芝麻若干
做法
1、黄油室温融化
2、把除了黑芝麻外的所有材料混合搅拌均匀,揉成面团
3、做成自己想要的形状,表面撒上黑芝麻
4、烤箱预热375°F,烤15分钟即可
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