小南瓜的家常做法

小南瓜的家常做法

　　小南瓜在日常生活中的很常见，但是关于烹饪小南瓜的方法现在而言还是比较少的，而下面我们就简要介绍下小南瓜的两样常见的食用方法，牛奶南瓜团与南瓜饼。

　　牛奶南瓜团

　　材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉。

　　做法：

　　1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；

　　3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。

　　南瓜饼

　　材料：750g糯米粉，250g南瓜。

　　做法：

　　1、将南瓜去皮、去子、洗净、切块，然后上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜，如果都轻松叉进去，说明已经蒸好，可以出锅了，出锅后将南瓜捏成泥，待凉备用。

　　2、揉面了，先选择好的糯米粉（也可混一点粳米粉），将面放入锅中，再放南瓜泥放糖揉在一起，直到用手捏面团时，柔软就行。

　　3、将揉好的面团用湿布盖住，醒面10分钟左右，面团拿出揪基子。

　　4、将基子揉成团，捏出像小酒杯的形状，再在洞内放入少许豆沙，然后将洞揉小，直到封口，压扁即可。

　　5、将南瓜饼放入蒸锅上蒸约20分钟即可，美味的南瓜饼就快成型了，将待凉后的南瓜饼将油锅炸，直到金黄色，外粹内嫩即可。