鲷鱼的家常做法

鲷鱼的家常做法推荐

　　糖醋鲷鱼的做法

　　用料：鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒

　　步骤

　　①鲷鱼洗净，用料酒和姜丝稍微腌制一下，然后两面拍上淀粉；

　　②平底锅倒油，油热后将鱼下锅，煎至两面焦黄后盛出；

　　③糖与醋按3:1的比例调好，清水和淀粉调好水淀粉；

　　④糖醋汁、水淀粉入锅，倒入切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮，煮到西红柿软即可出锅，淋在煎好的鱼上即可。

　　黄金鲷鱼排的做法

　　原料：鲷鱼、植物油、鸡蛋、面包屑、莴苣、番茄酱

　　步骤

　　①鲷鱼洗净，改刀切成大块，放入到蛋液中蘸一下，再均匀地裹上面包屑；

　　②莴苣两大片，用开水略焯一下，晾凉后铺在盘底备用；

　　③锅中倒油，油热后放入鲷鱼块，小火炸制两面金黄即可；

　　④鲷鱼片放在莴苣上，上面撒一些番茄酱，就可以食用了。