安康除夕有哪些新民俗呢
摘要：安康的民俗风情十分复杂，而她之所以能让很多人记住，是因为她拥有长江最大汉江，以及一年一度的龙舟赛的缘故。
关键词：端午节、龙舟竞渡、烧酒
安康古称金州，地处秦岭和大巴山地之间，位于陕西省东南部，东临湖北，南接四川， 是陕西省水、热资源最丰富的地区。安康虽然地处偏僻的秦巴山区，但因为地处秦头楚尾，使安康文化表现出亦秦亦楚的交融性文化特色。
安康的民俗风情极其复杂，既有历史的沉淀，也有地域的关联；既有民族渊源，也有宗教的影响和侵蚀；既有神秘色彩，又有实用价值。这种呈现出由多元素组合而成的厚道豪放、古朴典雅、别具一格的凝聚体，随着人口的流动，集聚而相互碰撞，相互兼容，相互异化，甚至重新组合，显示出了极其旺盛的生命力。
安康虽然有着与别的地区一样的节日，但庆祝形式却有自己的特色。端午节是是一年中的三大节日之一。节日那天早上几乎家家户户都要在门框上插上艾枝和菖蒲，传说菖蒲是屈原的佩剑化成的，插在门上可以驱邪避疫。还要给孩童们佩带用中草药甘松、白芷、川芎、当归等为香料做成的香包。但现在很难见到这种香包了。人们吃粽子、鸡蛋、煮熟的大蒜、喝雄黄酒，还要给每个人的耳朵、鼻孔抹上雄黄酒，以辟疫疬、驱五毒。
端午节在安康还有一项重大群众性文化活动就是龙舟竞渡。传说是为祭祀楚国三闾大夫，爱国诗人屈原而相沿至今的一种民俗，后来龙舟赛逐渐发展成为一种体育竞技活动。 传统的安康龙舟类型分两种:真龙舟和假龙舟。真龙舟即专门制作供龙舟竞赛的船只，假龙舟则是在竞赛时，将航运木船筏子临时用各种颜色的彩布装饰而成。真龙舟十分精致，描金绘彩，龙身颜色有“老白龙”、“老红龙”、“老黄龙”、“老青龙”四种颜色。现今参赛的龙舟都是新制的真龙舟，龙舟外形独特，龙舟保留了龙头小而颈长、船体为长弧流线型,底呈圆状，龙尾高翘的传统造型特点，龙头龙尾造型简单，以利于提高船速。每条龙舟的参赛人数为23人，其中指挥、锣鼓手、舵手共5人，划手18人。
传统龙舟的竞渡仪式繁多，在端午来临时，要祭祀焚香叩头之后，披红挂彩、燃放鞭炮，方才请龙头舟下水，此为“点水”仪式。在龙舟比赛开始前举行包括点睛、招魂、祭祀、彩船投粽等盛大的仪式，同时还有迎龙舟、祭龙舟、送龙舟等习俗。现在的龙舟竞渡仪式，仅保留了点睛仪式，去掉了传统的龙舟祭祀仪式，增添了宣传各地经济产品的文艺演出，烘托了经济贸易洽谈会的节日气氛。
现今的比赛项目分竞技型、表演型两类。竞技项目分男子项目和女子项目，男子项目设有：250米上水，500米下水，800米下水直道竞速和5000米环绕赛。女子项目设有： 250米下水，500米下水直道竞速等。表演型有横渡汉江，抢鸭子、戏彩球等。比赛时，宽阔的江面上，各种颜色的龙舟一齐进发，身着鲜艳的彩色服装的划手们奋力划浆，船上锣鼓齐鸣，号声震天；岸上群情激昂，万人欢呼。特别是激烈的抢彩棗抢鸭子比赛更是扣人心弦，当鸭子被抛入江中时，各条龙舟奋力划近，舟上两名健儿翻身跳入湍急的江水，争抢在水上惊游乱扑的鸭子，展开了激烈紧张的水上追逐。最后，勇敢机智、水性好的健儿捕鸭在手，将赢得两岸观众雷鸣般的掌声和欢呼。
介绍了安康的节日，再介绍安康农村的一种特产——烧酒。提起陕南安康农村喝的酒，好多人都知道。这一带的农村喜欢喝一种自家烧的酒，这种纯粮食或者纯果酒，喝起来酒劲儿柔和，不上头，不伤身，同时还有一定的保健作用。
原来农村条件差，一般招待人只有用自己烧的酒来招待，后来招待贵客一定要用瓶装酒，显得气派有档次，现在随着人民饮食结构发生变化，无论走到那里，高度酒接受的人越来越少，人们都喜欢喝一口农村烧的酒，尤其是县城的人，有机会就去农家乐游玩，顺便来上一罐苞谷酒或者柿子酒等，而农村人则以自家烧的酒拿出来招待贵客，一是珍贵和尊敬。 酒分为三类：粮食酒、果酒和醪糟。粮食酒有大米酒、小麦酒、苞谷酒（玉米酒）、红薯酒、高粱酒等，是以粮食为原材料酿造而成。果酒有柿子酒、拐枣酒、甜杆酒（形状类似高粱秆，味道如甘蔗）、木瓜酒、洋姜酒、马桑果酒、刺葛子酒、洋桃酒（猕猴桃酒）等，是以果物等为原材料酿造而成。醪糟有麦仁醪糟、大米醪糟、苞谷米醪糟等，是以粮食为原材料酿造的米酒。
酿酒分为 三个过程。首先是伏天采曲，将麦麸皮加水晒热，加水拌匀，制成方形块状，涹（ 音wo）到木桶里边发酵，七天左右即可，取出晾干，待涹酒时使用。其次是涹酒，将果子或粮食用苞谷米煮成稀糊状（叫“角子”），加酒曲备用。果子或粮食、“角子”、酒曲拌匀，放置到大木缸（农村叫sao）里发酵，上边用稀泥封顶，可在七天以后开始烧酒，也可放置二、三个月后，闲时来烧酒也可。最后是烧酒。烧酒时，先在灶台上放置“底锅”，上边放一个直径一米，高七八十公分左右圆柱状的“橸（音jing）子”，“橸子”主要是盛烧酒的.原材料的，然后把一个长的木质长槽“榴子”斜着从橸子里边穿出来，木质“榴子”的作用就是用于酒的导流。“橸子”上边放“浮锅”。“底锅”和“浮锅”都是加满水，但作用却不相同，“底锅”水要烧开，产生蒸汽用；“浮锅”是加冷水，用于冷却。底锅水一定要烫。浮锅水却必须要保持冷却，不停的换水。
其实烧酒的道理很简单，就是把底锅的水烧成蒸汽，把橸子里边烧酒的原材料蒸馏，在浮锅水的冷却下，酒蒸汽顺着榴子出来，凝结成酒。
农村一般烧酒前，都会准备好上好的干柴禾，烧酒时，火一定要旺，持续不断，这样烧出的酒才会匀，出的多。
单是一个“酒”背后很多很多文化，了解了陕南安康农村的“酒文化”，也许你对陕南安康农村有了更一进步的认识，一种质朴、一种清醇、一种回味，就如同那里自家酿制的酒一样！
或许我介绍了这么多，你对安康有了一些了解。安康也是现今没有被污染的城市之一，有山有水，风景迷人。
[1]李贤等撰：《大明一统志》卷34《汉中府·风俗》[2]陕西地方志从书：《安康县志》[M]，
[3]徐信印编：简编安康史 [M][4]国家体委文史工作委员会编：《中国的龙舟与竞渡》[M]，
[5]陈良学编：陕南开发与湖广移民[M][6]张建世：中国的龙舟与竞渡[M]，
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