冬至吃饺子的散文
冬至这天中午吃饺子时，我突然想起了自己幼时吃饺子的一些片段记忆。
1976年的冬至，因为父亲在镇机械厂上班，每月有6元钱的固定工资收入。冬至前一天，父亲托人在镇外贸提前给家里割回了一斤猪肉。冬至早饭过后，母亲就剁好饺子馅。
中午吃饭时，我家周围的几位邻居家的同龄发小们也都端着饭碗走出门来，来到大家经常在一起吃饭聊天的地方，边吃饭边聊天。
我是个从小就不爱吃大肉皮的人，父亲割回家的肉瘦肉少，肥肉多，一家人吃起母亲包的饺子都感觉很香，唯独我不爱吃饺子馅中的大肉皮，那大肉皮吃到我嘴里恰如卡喉的鱼刺般难受。我吃饺子时，哪怕是一丁点儿的小疙瘩，也会从嘴中吐出来。有时吃饺子时，我会故意把饺子馅用筷子捣烂，免得在吃饺子时吃到饺子馅。
冬至这天中午吃饺子时，我故意把刚出锅的一碗饺子端到家外的饭场里吃，一是左邻右舍老幼们都有这个习惯，而是我只吃饺子皮不吃饺子馅的破绽害怕家人看到。
这天冬至中午，大人们都在家吃，唯独我盛一碗饺子后从家里出来，恰巧饭场中还有几位没回家吃饭的.发小们。一位发小看我只吃饺子皮不吃饺子馅很是不理解，他眼馋地看着我，我赶紧回答：“我不爱吃大肉饺子。”对方一听立马回答：“我爱吃。”我立马把饭碗递到他面前：“给，你吃吧。”对方激动地接过饭碗，三下五除二地赶紧吃了几个饺子后，又把碗递给了我：“等会你吃我家的菜饺子。”
几分钟后，发小真的回家端出来了一碗热腾腾的蔬菜馅饺子，我俩互通有无后，都很高兴地吃了起来。
发小一家都是公社社员，那时候，农民兄弟都是靠挣生产队工分吃饭，除了平时卖鸡蛋和一些针头线脑等破烂东西挣些零花钱外，一般的收入都是年终时的集体分工，像我父亲一样，在外当工人挣些零花钱的家庭不多。
1981年的冬至，是我上大队初中时的第一个冬至。冬至这天，学校特地提前十分钟放学了，主要是为了照顾女老师提前回家做饭包饺子。中午过后，同学们依然早早地来到了学校，一进学校，同学们竟然互相猜问：“晌午吃的是饺子吧？”
“嗯。”
“我一看你嘴角的大油我就知道。”
也真是的，现在想想，我还好笑，我清楚地记得：那天午饭后，你只要一看到对方嘴唇上有一圈厚厚的猪油印痕，恰如一枚枚椭圆形印章的印迹一样，只要问对方：晌午吃饺子了吧？对方一定回答：嗯。
如今，每年的冬至来临，家家户户依然要吃饺子，冬至的午饭过后，你再也不会见到谁的嘴唇上会留下一圈猪油的印迹。那时，除了逢年过节，人们难得吃一次肉，经常吃饭不是没肉就是没有油。该过冬至了，人们割肉包饺子当然都喜欢割肥肉了，也只有这样做出来的饭才有油水，吃起来才有香味。
如今，人们吃饭的油水多了，过冬至割肉包饺子时，人们都要求突出一个瘦字，瘦肉成了人们改变膳食结构的首选。即便如此，过去只有老年人才得的脂肪肝、高血压等富贵病，现在的一些中年人竟也为高血糖、高血压、高血脂所困。
如何过好冬至吃好饺子，既要吃出冬至节气的温馨，又要吃出自身体健康来，这将是一门新的吃饺子学问。
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