休闲食品行业市场现状调查及策略

休闲食品行业市场现状调查及策略

　　休闲食品是个具有旺盛生命力的产业，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。由于食品行业已经进入了完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，市场划分和整合都即将完成，因此，休闲食品企业应抓住这个机遇，通过市场调查，了解市场消费者通过开发新产品、树立品牌意识和市场拓展，扬长避短，走出一条可持续发展的道路。

　　一、市场现状

　　1、市场发展潜力大，好吃的零食可以排减年轻人的心理压力，保持心情舒畅，

　　所以，休闲零食的开支是生活中必不可少的一部分，并且对休闲食品的需求呈上升趋势，但是面对一体化的经济，我国的休闲食品却略显底气不足，面临严峻的挑战；

　　2、休闲食品的企业众多，呈现的是小而散的局面，行业集中度底，在新产品的

　　开发和渠道建设方面，本土企业无法跟上外资品牌的步伐，多集中在低端休闲食品市场；

　　3、由于人们生活水平的提高，原来以温饱为主的休闲食品消费格局正在向风

　　味、营养、享受甚至是功能型方向转化，不断扩大的市场已经开始呈现一片前所未有的繁忙景象，但是不断扩大的市场份额让该行业即将达到饱和；

　　4、部分企业急功近利，对于食品的质量放松，导致不断出现的食品安全大事件，也为休闲食品行业敲响了警钟；

　　二、应对策略

　　1、进行基本的市场调查，看该地域可以发展哪些食品等，地域性资源优势是企业发展休闲食品产业的基本，是专业领导品牌树立的基础，未来几年，随着休闲食品产业规模的扩大，一些有实力、有品牌的优势企业必将占据垄断地位，形成企业优势和地域优势；

　　2、为了降低成本，实现差异化销售，休闲食品企业应积极创新，调查研究出适合本企业的营销策略方法，连锁经营、网上销售等以其便捷的服务和优惠的价格发展了一大批企业；

　　3、国家应该严格控制食品生产要求，制定法律制度规范市场，企业本身也应该加大监控力度，把控食品质量，保证品牌名声，让消费者满意，不但稳定了市场，培养了品牌忠诚度，更加可以赢得口碑，提升销量扩大市场；

　　4、需要多渠道、广泛性销售，因为休闲食品属于快速消费品行业，消费者对购买的方便性要求较高，这就要求企业做一定的市场调查，一定区域内规划食品店的数量，不至于扎堆，导致供过于求而滞销。

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