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阿胶的食用方法

时间：2020-09-22 09:27:47 其他我要投稿

阿胶的食用方法大全

　　阿胶的食用方法

　　阿胶人参粥

　　阿胶+人参+粳米

　　【原料】人参(甘温，补气生津)5克，阿胶(甘平，滋阴补血止血)10克，粳米50克。(各大爱心大药房均有售鲜人参和阿胶)

　　【制法】粳米淘净入砂锅，加入清水、人参烧开后，改用小火煮至粥熟，加入阿胶、蜂蜜，继续煮至阿胶烊化即成。每天2次，温热服食，人参克嚼食。

　　【功能】益气补血。适用于肺癌大出血后引起虚脱和各种癌症体弱者。

　　【禁忌】发热及有外感症状者忌服。

　　阿胶红糖姜茶

　　阿胶+红糖+姜粉

　　【配方】阿胶250g、红糖250克，姜粉20g。

　　【制作】①将阿胶粉碎。

　　②在打碎的阿胶粉中加入红糖和姜粉。

　　【用法】100度开水冲开，每日1杯;口感微甜，胶香醇厚，辣味适中。

　　【功效】宫寒痛经、健脾暖胃、祛风散寒。

　　阿胶枣夹核桃

　　阿胶+枣夹核桃+黄酒+黑芝麻

　　【配方】阿胶125g、枣夹核桃500g，黑芝麻200g、黄酒250g。

　　【制作】①将阿胶用黄酒熬(蒸)至挂旗;②将枣夹核桃加入熬(蒸)好的阿胶中;③将蘸有胶汁的枣夹核桃在黑芝麻中滚动; ④将加工好的阿胶枣夹核桃至于糯米纸上晾干。

　　【用法】每日吃2-3粒，日食三枣，青春不老。

　　【功效】美容养颜、健脑益智、滋补肝肾

　　阿胶蜜饮

　　阿胶+蜂蜜+白糖

　　【配方】阿胶、蜂蜜各250克，白糖适量。

　　【制作】①将阿胶研碎，放铝锅内，加水适量，煮至阿胶溶化。②加入蜂蜜、白糖，煮沸一会儿，即可出锅。

　　【用法】每日1次，每日1杯，温服。

　　【功效】适用于贫血、咳嗽、便秘等病症患者食用。

　　阿胶、蜂蜜都有增强人体免疫的功能，故可作为白细胞减少症的辅助饮料，常饮能滋补强壮，提高正气，减少疾病。

　　阿胶参枣汤

　　阿胶+红参+红枣

　　【配方】阿胶15克，红参10克，红枣10枚。

　　【制作】将阿胶、红参、红枣(去核)同放于大瓷碗中，注入清水300毫升，盖好，隔水蒸1小时。

　　【用法】分2次食参喝汤。

　　【功效】补血补气。适用于出血过多引起的贫、气血两虚、头晕心慌等。

　　白术茯苓阿胶羹

　　阿胶+白术+茯苓

　　【配方】白术、茯苓各10克，阿胶15克，冰糖20克。

　　【制作】①将茯苓洗净，晒干或烘干，研成极细末，备用。②将阿胶敲碎，研成极细粉粒状，待用。③将白术洗净，晒干或烘干，切碎，放入砂锅，加水煎煮30分钟后过滤去渣，取滤汁回入砂锅，加入阿胶粗粉粒，用小火煮沸，待阿胶完全烊化，调入茯苓细末及冰糖，用小火边煨便调拌成羹即成。

　　【用法】早晚分服，或当点心，以温服为宜。

　　【功效】健脾益气，止血安胎。适用于气血两虚益气的习惯性流产。

　　阿胶养颜方

　　阿胶+苍穹+党参+当归

　　【配方】川芎10克，党参10克，黄芪10克，当归10克，阿胶10克，鸡蛋一个。

　　【制作】川芎、党参、黄芪、当归各10克，与鸡蛋同煮15分钟;捞出鸡蛋，剥去外皮，再放进锅里，同时加入10克阿胶，再煮5分钟即可。将药汤倒出喝药汤，同时吃鸡蛋。睡前或清晨起床后服用，效果更好;

　　【功效】美容养颜、延缓衰老。

　　阿胶茯苓糯米粥

　　阿胶+茯苓+糯米

　　【配方】阿胶30克，茯苓50克，糯米100克，红糖适量。

　　【制作】糯米加水1000毫升，熬至粥将成时，再将阿胶和茯苓捣研成末，和红糖一起放入，搅匀熬至糖溶。

　　【用法】分1~2次空腹服。

　　【功效】补血养血，调经。适用于月经前期，或月经后期，或月经先后不定期，量少色淡，便溏，舌质淡红，苔薄白等。

　　阿胶杏仁粥

　　阿胶+杏仁+马兜铃+糯米

　　【配方】阿胶15克，杏仁、马兜铃各10克，糯米30克。

　　【制作】①将杏仁、马兜铃入砂锅内，加水500毫升，煎取100毫升，去渣取汁，入糯米，煮为粥。②将阿胶烊化为汁，兑粥内搅匀待服。

　　【用法】趁热服。

　　【功效】养阴清肺，降气平喘。适用于肺阴虚引其的咳嗽气短、鼻翼扇动、咳嗽咯血、喉中痰明等症。

　　阿胶杞子粥

　　阿胶+枸杞+粳米

　　【配方】阿胶、枸杞子各20克，粳米60克。

　　【制作】先将枸杞子、粳米加水500毫升，按常法煮粥，熟后加入阿胶使其溶化，再煮2~3分钟即可。

　　【用法】每日1剂，1次服完，15天为1疗程，可长期服用。

　　【功效】滋阴养血、补血。适用于血虚性孕妇贫血，或子宫内膜癌术后贫血。

　　东阿阿胶服用方法

　　【配方】东阿阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黄酒250毫升。

　　【做法】

　　(1)用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用;

　　(2)将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的`几条线变成一条线;

　　(3)加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热;

　　(4)把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。

　　【功效】

　　1.治疗痛风、哮喘有特效。

　　2.美容效果，乌发，去斑，去皱，延缓衰老。

　　3.促进孩子生长发育、大脑发育。

　　二、傻瓜吃法

　　打粉冲服：

　　用东阿阿胶配备的专用打粉机，将阿胶粉碎成细粉状，或者用阿胶原粉每次取阿胶粉一匙(8～10克)放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。

　　打粉配蜂蜜

　　【配方】东阿阿胶6g，蜂蜜8g。

　　【做法】取6g阿胶加开水100ml，搅拌融化，待降至适口温度时

　　加入8g蜂蜜混合均匀。饭前温服即可，每日一剂。

　　【功效】养血生津，延缓衰老，消除疲劳，润肠润肤。

　　阿胶膏

　　【功效】补血滋阴，润肤美颜。早晚1汤匙。

　　【材料】东阿阿胶6克、黄酒15毫升、冰糖10克、清水60毫升

　　【制法】

　　1.阿胶打碎成粗粉状，置碗中，加入黄酒蒸约15分钟至溶化;

　　2.加入冰糖及清水蒸约20分钟至溶化;

　　3.倒入容器内，放凉后放入冰箱，待凝固成膏状即得。

　　4. 夏季可去掉黄酒，清水可稍稍多放些。

　　三、四季养生阿胶膳食

　　一年四季春温夏热、秋收冬藏，人与自然息息相关，自然界的气候变化直接或间接地影响人体，使机体产生相应的生理变化。因此，古往今来的中医养生家们都十分注重四季养生。

　　春季养生

　　“春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生……此春气之应，养生之道也;逆之则伤肝……”

　　《素问四气调神大论》

　　春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足。肝为风脏，主藏血。肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛、手足蠕动，舌红少津、脉弱细数等症，甚至会出现肝风、中风。所以，春季最宜养肝息风。

　　1.阿胶海参汤

　　【配方】东阿阿胶80克，海参300克，山药30克，枣干10克，许，水淀粉适量。

　　【做法】

　　(1)阿胶用温水浸透发开，洗净切块;

　　(2)海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条;

　　(3) 山药洗净去皮，切片;

　　(4) 红枣洗净去核;

　　(5)姜去皮切片;

　　(6)锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。

　　【功效】养阴益肾，填精补血。

　　2.鸭肝阿胶粥

　　【配方】鸭肝60克，东阿阿胶(阿胶原粉)10克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、味精各适量。

　　【做法】①将鸭肝洗净，剁成泥糊，备用。②粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。③另锅放入阿胶，加水后用中火煮沸。④待阿胶完全烊化后加入粟米粥中，加入鸭肝泥糊，拌和均匀，加葱花、姜末，继续用小火煨煮至粟米酥烂，加精盐、味精，搅匀即成。

　　【功效】养肝补血定眩。尤适用于肝血不足引起的经前眩晕。

　　3.阿胶山药粥

　　【配方】东阿阿胶15 克、山药100 克、小米100 克、白糖或盐适量调味(任意选其中一项)

　　【做法】

　　1.阿胶敲碎，研成细粉粒状，备用;

　　2.山药切成小块与小米一同放入锅中，加水适量，先大火煮沸，后转小火煨煮成稠粥;

　　3.最后加入阿胶粉粒，拌匀，继续小火加热，至阿胶完全烊化，可自选糖或盐调味。

　　【功效】健脾和胃，滋阴润肺。脾胃虚弱，饮食不消，面黄肌瘦，口干口淡者可服之代正餐，此为2人份量。

　　2夏季养生

　　“夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也;逆之则伤心……”

　　《黄帝内经四气调神大论》

　　夏分初夏和长夏，气候各有特点。初夏主火。火气伤人，心脏首当其冲，即所谓“火气通于心”。火气伤人，心神最易受扰，因此，人们易出现心烦、失眠，甚至出现汗多、躁狂等情况，所以初夏要注意养心安神。清代《本草崇原》载：“阿胶乃滋补心肺之药也”;杨士瀛则说“阿胶育神，人参益气也”。因此，阿胶，是补心育神佳品。

　　1.阿胶洋参饮

　　【配方】东阿阿胶、西洋参各10克;冰糖5克。

　　【做法】

　　(1)把阿胶砸成小丁;西洋参洗净，切片;冰糖打碎。

　　(2)把阿胶、西洋参放入炖锅内，加人水、冰糖;炖锅置中火上煮15分钟即成。

　　【功效】补气血，宁心神。适用于气血两虚型冠心病患者食用。

　　2.莲子阿胶粥

　　【配方】莲子30克，东阿阿胶10克，糯米100克。

　　【做法】①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用。②将东阿阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用。③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。

　　【功效】益气健脾，宁心安神。

　　3.阿胶绿豆汤

　　【配方】东阿阿胶(阿胶原粉)15克，砸碎，绿豆50克

　　【做法】将阿胶砸碎，加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。

　　【功效】滋阴润燥，清凉去火。

　　3秋季养生

　　“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也;逆之则伤肺……”

　　《素问四气调神大论》

　　秋天，燥气最强，燥气通肺。肺为娇脏，最怕燥。肺主气，司呼吸，一旦被燥邪所伤人就容易出现气逆、喘咳、口干鼻干、咳痰黏稠而干等肺燥津亏气逆的病证。许多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意养肺生津。《本草纲目》载，阿胶“疗虚劳咳嗽喘急，肺痿”;“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺”。《本草崇原》也说“阿胶乃滋补心肺之药也”。因此，秋季防燥，阿胶可事半功倍。

　　1.阿胶蒸燕窝

　　【配方】燕窝6克，东阿阿胶6克，冰糖20克。

　　【做法】①将东阿阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑。

　　②将东阿阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水250毫升，置蒸笼内，武火35分钟即成。

　　【功效】滋阴润肺，补血止血。

　　2.润肺阿胶汤

　　【配方】东阿阿胶6克，梨一个，冰糖、银耳适量。

　　【做法】将东阿阿胶，梨切块，加冰糖，银耳，煎煮20分钟，可长期服用。

　　【功效】养阴润肺，宁喘止嗽，适于痰多，干咳等。抽烟者坚持服用，神清气爽。

　　3.补肺阿胶粥

　　【配方】东阿阿胶25克，甜杏仁15克，糯米100克，白糖适量。

　　【制作】①将甜杏仁用温水浸泡，去皮尖;糯米淘洗干净。②将东阿阿胶研碎，放入铝锅内，加水适量，小火煮至溶化。③锅内加水适量，放入杏仁、糯米煮至粥，倒入溶化的东阿阿胶，煮沸，加入白糖搅匀再煮沸，出锅即成。