冬至追忆散文

时间:2022-12-13 20:54:41 冬至节 我要投稿
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冬至追忆散文

  冬至,是一年里黑夜最长,白天最短的一天,以后,一天比一天长。

冬至追忆散文

  冬至又名冬节,长至节等,《月令七十二候集结解》有十一月中,中藏之气,至此而极也,《通纬孝经援神契》有大雪后十五日,斗指子,为冬至,阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故名曰“冬至”。

  晚七时,独自一人在客厅吹葫芦丝,沉浸在如诉如泣的《映山红》乐曲中,起先屋外只是稀稀疏疏的声音,并不在意,忽传来“轰隆隆”的闷雷声,随即暴雨如注,噼噼啪啪敲打屋前玻璃房上,春夏下雨打雷是正常,冬天极为少见,冬天打雷,俗称“冬打雷”或“雷打冬”,简称“冬雷”。民间有句俗话:“冬天打雷,雷打雪。雷打冬,十个牛栏九个空。”言下之意,接下来天气由于空气湿度大,雨雪多,天气阴冷,连牛都可能被冻死,是冷冬将至之象。

  冬至大如年,古人最重此节,《汉书》云:“冬至阳气起,君道长,故贺”。记得小时候,这一天,妈妈一大早就提着竹篮上街买糕点,水果,鱼肉等准备祭天祭祖,一般是上午祭天(方言叫请土地爷也叫供佛),下午烧鱼、肉等六样菜肴,黄酒,冬至圆等祭品祭祖(方言叫请祖公),祈祷神灵祖先保佑全家,来年一切平安如意!请祖公分两桌,一桌放在堂前祖公邦前请,六七户人家一桌接一桌排着,谁最早就排前面,还有一桌就两碗,一盆叫拼盆碗(一个盘里有六样菜放一起,家乡叫拼盆碗)一盆是点心――冬至圆,放在道地外面请,妈妈怕鸡狗等过来偷吃,经常叫我去看,要是小鸡,小狗过来,我会用早已准备的,握在手里一根小棍吓唬他们,那天下午大约三点左右,忽然,狂风怒吼,雷电交加,飞沙走石,顷刻之间,下起暴雨,祭品全被雨水浸湿,我被雷电吓得直喊妈妈,妈妈听到我叫声,笑着走过来:“傻妞,哭啥?你又没干坏事,雷电又不会打你。”小时候,经常听到有大人吓唬小孩,你若做坏事,会遭雷电劈。我虽没做过坏事,由于胆小,一有雷电,会吓得躲在角落里,不敢出来,这次妈妈叫我看祭品,老实的我不敢跑又怕雷电,就害怕叫妈妈,想得到妈妈保护,经妈妈这么一说,我就破涕为笑,从此不再害怕雷电了。

  冬至圆一般在冬至日前一两天做的,临海人是做擂圆,圆意味着团圆,圆满。擂圆是用糯米粉和水揉成面团,再摘下如桔子大小的丸揉成圆,放在蒸笼上蒸半小时左右,蒸熟后放在豆黄粉(或松花粉)和红糖相拌,正面反面翻几个身,拣起放入口中,软软的,暖暖的,香香的,甜滋滋,滑进肚中,几十年都会叫你忘不了,这不,三十年前,读师范时,在学校吃过擂圆,至今还记忆犹新。

  杜桥上盘一带不做擂圆,是包猪肉圆,蔬菜圆,芝麻圆等,猪肉圆是由猪肉、豆腐、葱、黄酒、盐等佐料,剁成细碎末,包在糯米粉和水揉成团里,蔬菜馅是由红萝卜,白萝卜,茭白,虾皮等由自己选择五六样,剁成细碎末,炒熟放进糯米团,小时候,每到冬至前这一天,我便会围在妈妈身旁,晃过来,晃过去,给妈妈添乱,妈妈心灵手巧,一个个圆只个把小时,一家六口人,便会在妈妈手里如变魔术似地蹦出来,上蒸笼蒸。

  我最喜欢妈妈包得芝麻圆,里面有炒熟后去皮的芝麻,红糖,还有橘皮或桔子晒干和着糖(方言叫脏饼),这样包好的圆,蒸好,再放在豆黄粉上滚几下,若咬一口,芝麻糖汁溢满嘴,香气扑鼻,香甜可口,我们全家,你一碗,他一碗,捧在手里,幸福满满。

  老家有句俗话:吃过冬至圆,幸福生活在眼前。冬至过后,进入三九严冬,农作物差不多收割完毕,农民开始闲下来,准备迎接过年。

  时间飞逝,划过一个个梦的幻曲,年龄无声无息地长,在不经意间已步入不惑之年,父母也步入耋耄之年,每到节假日,做一些猪肉圆送给父母品尝,和他们聊聊芝麻旧事,享受天伦之乐,尽尽孝道。

  包猪肉圆比擂圆复杂些,先掐一小团揉好的糯米粉团,双手按顺时针一手在上,一手在下揉圆,再用大拇指点按一个小洞,左手转圈,右手大拇指和四根手指小心翼翼地捏皮,按的太重会按出一个窟窿,又要重新做,等捏成窝状,这窝在手中越来越大,有盏那么大时,填进猪肉,再慢慢收拢虎口,收成一个小小的角,再放蒸笼上蒸,出锅上一层松黄粉,不黏手,不烫手,又好吃。

  今夜,听雨,蘸雨做墨,捻花为笔,深思,追忆!

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