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紫薯花馍的家常做法
第一步
紫薯洗净，蒸熟，去掉外皮，用勺子捣碎 ，加入酵母和面粉，再加入适量的温水揉成面团，发酵至面团1.5—紫薯—2倍大 ，将发好的面团再次搓揉，进行第二次发酵 。
第二步
将发好的面团揉成长条 ，取一个切成5份然后赶成圆饼一次往上卷， 从中间切开 ，摆放成花朵的样子，再次发酵一下。喜欢吃馅的朋友，就用面粉发酵，还可以准备一些肉馅夹杂在花瓣中间，这样也非常不错哦。
第三步
锅中加水，把切好的面团放在蒸隔上， 开火，蒸十五分钟后关火，在焖5分钟 。
第四步
香喷喷的馒头出锅了， 切记，发酵一定要两次用温水和面，发酵以后会像海绵一下还软软的揉一揉把气泡揉出，喜欢甜的可加糖 。
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