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鲈鱼家常做法

时间：2024-06-27 17:20:21 秀雯美食我要投稿

鲈鱼家常做法大全

　　清蒸鲈鱼吃太多，人们总会感觉口味太清淡了，特别对于东北的妹纸来说，没有辣椒简直无法入口好么！想吃鲈鱼，但要重口味，那就不妨试试学习剁椒蒸鲈鱼的做法吧，鲜美香辣，一应俱全！

　　材料

　　需要的准备鲈鱼1条和一些黄芪，另外还需要红枣、枸杞、姜片和米酒，这些都适量就行。

　　做法

　　1.鲈鱼洗净切3段备用

　　2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟。

　　3.接着把鲈鱼放入锅中煮，用中火煮5到6分钟，起锅后加入些米酒。

　　鲈鱼的营养价值

　　1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;

　　2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

　　3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

　　营养素含量(每100克)，热量(大卡)105.00，碳水化合物(克)0.00，脂肪(克)3.40，蛋白质(克)18.60

　　适用人群

　　1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;

　　2、患有皮肤病疮肿者忌食。

　　鲈鱼做法

　　材料：海鲈鱼750g

　　辅料：油适量、盐适量、白糖适量、高度白酒适量、生粉适量、面粉适量、番茄沙司适量、生抽适量、水淀粉适量、松仁适量

　　做法：

　　1、热锅用小火把松仁炒香待用；

　　2、海鲈鱼洗净，把海鲈鱼头尾都切下，用刀鱼身沿着脊骨片开去掉脊骨；

　　3、鱼身横竖切成花刀；

　　4、和鱼头鱼尾一起放入碗中加入盐，高度白酒和生粉，轻轻抓匀腌制半小时；

　　5、之后把鱼均匀的拍上面粉；

　　6、热锅温油鱼皮朝下下入鱼，炸至微黄捞起；

　　7、再一次放入鱼，油温也升高了把鱼推向一边，用勺子把热油淋在鱼身上至金黄色后捞起；

　　8、再把鱼头和鱼尾煎炸至金黄酥脆捞起，放入盆中，摆好鱼型；

　　9、锅内先倒入一小碗清水加入番茄沙司；

　　10、加入生抽大火烧开，加入白糖尝试调整酸甜味； ...

　　海鲈鱼的营养价值

　　鲈鱼作为一种常见的经济鱼，它又分淡水鲈鱼与海鲈鱼，一般来说海鲈鱼要比淡水鲈鱼好吃一点，不过价格相对也要贵一点。海鲈鱼之所以会那么受欢迎，它的美味是一部分原因，但是大家也别忽略掉它的营养价值哦。想知道海鲈鱼都有哪些营养价值，那就继续往下阅读吧。

　　海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。

　　1、海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

　　2、海鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

　　3、海鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

　　海鲈鱼的挑选方法

　　选购有道，海鲈鱼选购技巧看这里！海鲈鱼是个好东西，不少喜欢吃海鲜的小伙伴都非常喜欢吃海鲈鱼。想要自己在家制作海鲈鱼大餐，那么肯定是少不了到市场选购海鲈鱼的环节。海鲈鱼在商场中售卖主要是冰鲜的，冰鲜的海鲈鱼比较难分辨到底是否新鲜，所以不少人都不知该如何挑选海鲈鱼。不想傻傻选了不新鲜的海鲈鱼，那下面的选购技巧你必须get！

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