鸡蛋面的家常做法大全
引导语：怎样做一面鸡蛋面呢？鸡蛋面该怎么做？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
做法一
材料
蔬菜汤1碗，鸡蛋1个，小面条1小把，油菜1棵
拌饭料1小袋
步骤
1) 油菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
2) 蔬菜汤放入锅中，烧开后散入掰碎的宝宝面条，转小火煮大约3分钟。
3) 放入切好的.油菜碎，轻轻撒入鸡蛋液，搅拌均匀后再煮2分钟。
4) 关火，撒入宝宝拌饭料搅匀即可。
做法二
准备食材：面粉50克，温水30克，鸡蛋一个，香菇丁，胡萝卜丁，葱花，小白菜碎（提前煮熟切碎）。葱花，鸡蛋用来调味是必不可少的，其他配菜可以自己搭配哈。
2.开始和面，把温水倒入面粉里。
3.用筷子快速把温水和面粉搅拌成棉絮状。
4.用手掌的力量揉成个面团，碗里不好施展的话，可以转移到面板上操作。
5.面板上多撒些干粉，然后擀成一个薄薄的面饼。
6.用刀切成长条，再切成菱形的面片。
7.这样一盘面片就做好了，可以先在盘子里多放些干面粉，切好的面片随时放进去，并不断地用手抓匀，裹上面粉防粘。
8.锅里倒油，待油温比较高的时候再倒入鸡蛋液。鸡蛋能蓬很大的秘诀是油要烧得热一些再放鸡蛋液，会迅速蓬起来。待鸡蛋凝固后，放入葱花，炒出香味。
9.下入香菇，胡萝卜，翻炒。
10.添四碗清水，水开后下入面片。为了让面片更柔软，适合宝宝咀嚼，可以多煮一会儿哟，临出锅前把小白菜再倒入搅拌均匀。
做法三
主料：面线150g，瘦肉100g，青菜100g，鸡蛋1个
辅料：油适量，盐适量，葱花适量
步骤：
1.这是我买的手工面线，非常好吃。是湿的，买来回来很容易坏，吃不完要放冰箱速冻。
2.准备，切好的青菜，肉剁碎加点地瓜粉拌匀，鸡蛋打在碗里备用，葱一根就好。
3.锅热油，下鸡蛋煎熟后，乘出备用。
4.锅内加水适量水。
5.把肉一点点地放到锅内。
6.加入青菜。
7.再加面线，（因为面线很容易熟，煮一下子就行了）。
8.这时候，我们要先尝尝锅里的味道，因为，面线都有带点咸味。这样我们就可以知道，该加多少的调味料。
9.加点葱花就可以出锅了。
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