卤翅中的家常做法

卤翅中的家常做法

　　卤翅中是一道最适合夏天吃的卤菜，也是一道懒人菜，炎热的夏天，晚上下班卤上这么一大锅，还不用守着厨房，远离油烟，真心好吃呢，下面小编为你整理了一些卤翅中的做法。

　　卤翅中的配料

　　鸡翅根1000克

　　辅料

　　葱3段 姜1块

　　八角4个 草果3个

　　肉蔻3个 香叶3克

　　卤翅中的做法步骤

　　1. 备好食材，鸡翅根洗净

　　2. 小锅里加一小碗清水，放入白糖，小火熬到暗红色

　　3. 倒入清水，大火烧开成糖色

　　4. 倒入电饭煲内胆，把八角、草果、肉蔻、香叶、陈皮装入料包扎紧，倒入电饭煲，加入酱油、盐，用电饭煲快煮饭档熬煮15分钟

　　5. 煮锅内加入凉水，放入鸡翅根，大火烧开，撇去浮沫

　　6. 捞出翅根到电饭煲的卤汤里

　　7. 用电饭煲快煮键煮15分钟，关掉电源再焖15分钟，捞出鸡翅根，热吃凉吃都非常美味

　　卤翅中的小贴士

　　1 卤过的汤不要扔掉，捞去杂质，凉透后冷冻储存，下次再用这就是老汤，卤的次数越多味道越浓郁

　　2 食材图片里我少拍了一种陈皮，不过在食材里有补充进去

　　3 熬汤色那一步嫌麻烦的可以省略，上色用红曲米也行

　　4 卤翅根不是非得用电饭煲，煮锅、炖锅都可以，看自己怎么方便怎么来

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