肉勾蛋的家常做法

肉勾蛋的家常做法

　　肉勾蛋这道家常菜，同学们你们会制作吗?为了让大家有所参考，下面提供肉勾蛋的家常做法，欢迎阅览!

　　用料

　　主料五花肉300克鸡蛋 12个豆结40克杏鲍菇30克美人椒 5克杭椒 5克

　　辅料油5克盐3克葱6克姜6克蒜8克花椒1克八角2克老抽9克

　　肉勾蛋的做法

　　1.豆结用水浸泡至体积变大、变软。鸡蛋煮熟，放冷水中浸泡。

　　2.五花肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开捞出。

　　3.将五花肉放入锅中，不用倒油，小火煸炒至出油后捞出。

　　4.杏鲍菇切块，放入油锅中煎一下。

　　5.倒入豆结。

　　6.倒入五花肉，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、老抽。

　　7.将肉移入砂锅中，加入水。

　　8.水开后，将剥了壳的熟鸡蛋放入，加入盐，炖40分钟左右至汤汁变少。

　　9.出锅前撒上美人椒和杭椒。

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