肉勾蛋的家常做法
肉勾蛋这道家常菜,同学们你们会制作吗?为了让大家有所参考,下面提供肉勾蛋的家常做法,欢迎阅览!
用料
主料五花肉300克鸡蛋 12个豆结40克杏鲍菇30克美人椒 5克杭椒 5克
辅料油5克盐3克葱6克姜6克蒜8克花椒1克八角2克老抽9克
肉勾蛋的做法
1.豆结用水浸泡至体积变大、变软。鸡蛋煮熟,放冷水中浸泡。
2.五花肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开捞出。
3.将五花肉放入锅中,不用倒油,小火煸炒至出油后捞出。
4.杏鲍菇切块,放入油锅中煎一下。
5.倒入豆结。
6.倒入五花肉,加入葱、姜、蒜、花椒、八角、老抽。
7.将肉移入砂锅中,加入水。
8.水开后,将剥了壳的熟鸡蛋放入,加入盐,炖40分钟左右至汤汁变少。
9.出锅前撒上美人椒和杭椒。
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