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中国农业发展史

时间：2020-12-10 09:21:16 农业经济管理我要投稿

精选中国农业发展史

　　中国农业发展史-农业起源

　　摘要：农业起源是一个十分古老而又年轻的话题，影响着从古至今的人们。随着学术的繁荣，科学技术的发展，很多学者对农业起源的研究有了卓越的成果，本文通过研究这些成果，讨论从世界农业起源来看中国的农业起源的问题。关键词：农业起源理论起源中心起源条件

　　1 农业起源概论

　　1.1农业起源的概念

　　农业起源是早期人类在距今一万年左右发明的。这是人类历史上的一件大事, 因此在研究农业如何起源时, 必须回答如下六个问题：

　　1) 农业产生的原因，即为什么要发明农业；

　　2) 农业产生的地点，即什么地方最先发明农业；

　　3) 农业产生的时间；

　　4) 农业最初是由什么人产生的, 发明于何人之手；

　　5) 农业产生的方式；

　　6) 农业的对象, 即最初的农业是以什么植物为种植对象的。

　　长期以来，有关农业起源的文章很多，对上述六个问题都有所触及。不过，许多文章仅仅回答了其中一部分问题，不够全面。

　　1.2农业起源与栽培植物起源的不同

　　农业起源必须有栽培植物的产生，即，农业起源必定伴随着栽培植物的起源。但是农业起源并不等于栽培植物起源的概念。农业起源主要从社会发展的角度，探讨人类在采集狩猎的生活中，何以要发明农耕，走向种植，以及相关的问题，而栽培植物的起源，主要探讨某一驯化植物，是如何被驯化而来的，是由于一种野生植物驯化而成的，还是由几种野生植物在驯化中逐渐杂交选育而成的。严格的说，栽培植物起源概念也可以分为和农业起源类似的几要素，但是，农业起源不等同于栽培植物的起源。某些栽培植物的起源过程，与农业起源有关，而另一些栽培植物的起源过程，可能就没有多大关系，仅与农业的发展有着密切联系。

　　在人类开始尝试种植之时，只能种植有限的植物，这些植物的种植过程，可能就构成农业起源的过程，如西亚地区农耕起源时，可能伴随着大麦、小麦的驯化发生。假如黄河流域、长江流域农业没有外来影响，那么这里栽培的粟和水稻的起源过程，就是农业起源的过程。有些栽培植物，是农耕起源后很久才逐渐被人类驯化种植的，那么这些栽培植物的起源，就与农耕起源关系不大了。例如在畜牧起源时，可能伴随着驯化的动物有猪、狗类，而畜牧起源后很久，鸽、金鱼才被驯化，因而研究金鱼、鸽的驯化过程不能代表研究畜牧业的起源过程。因此，农业起源和栽培植物起源的内涵，虽然有许多联系，但是，它们的区别，却是显而易见的。

　　2关于农业起源的理论

　　从世界范围来看，农业的起源有如下理论：

　　2.1人口压力说

　　博塞洛普（Boserup E.）1965年提出。他认为：由于冰后期生态环境发生了很大变化（生存环境扩大），人口有较大幅度的增长，对动植物的过度捕猎（杀）导致其数量下降，出现了食物的短缺，人类就不得不转向新的食物来源，以满足自身的生存需要，在新食物来源中就有一部分植物的种子，于是出现了驯化植物的农业。

　　2.2宴享说

　　海登（B.Hayden）认为在农业的起源阶段，由于其生产量不大，在人类食物结构中不可能占很大的比重。所以，早期人类驯化植物不是为了解决食物不足，而是为了扩大食物的品种结构，增加美食的种类。正因此，人类开始了驯化农业。比如驯化一些植物可以用做香料、调味品；一些谷物可以用于酿酒；葫芦科植物可用做宴饮的.器皿等。完全是为了增加食物的品种。

　　2.3 其他理论

　　2.3.1“气候”说

　　由于古气候变迁，造成大片森林毁灭，原始人无法再依靠采集、狩猎为生，不得不转而依靠农业。

　　2.3.2“宗教”说

　　原始人祭天用的野生动物并不是刚刚捕获的，因为祭天活动和捕猎常常不在同一时间举行，于是就需要饲养，这样就有了畜牧业，为了解决饲料问题，又相应地产生了种植业。

　　2.3.3“垃圾堆”说

　　原始人经常看到污泥堆上长满野生植物，于是逐渐地从单纯采集转向有意识的栽培。 3 农业起源的地点

　　农业的起源是具有多个中心的，在世界范围内。对于这种现象，在经典著作《马克思恩格斯全集》（第三卷，61页）中有这样的解释：“当交往只限于毗邻地区的时候，每一种发明在每一个地方都必须重新开始??在历史发展的最初阶段，每天都在重新发明，而且每个地方都是单独进行的。”由于适宜于农业生产的自然环境不是个别的，而是比较广泛的，且远古人类又极大地受到了自然地理环境的限制，交往所能涉及到的范围十分狭窄。大部分专家都认为农业的起源在世界上存在着三个中心，即西亚、北非、南欧中心，东亚、南亚中心和新大陆中心。

　　3.1. 三大农业起源中心

　　3.1.1西亚、北非、南欧中心

　　当欧洲还处在中石器时代时，西亚就已经进入新石器时代，出现了农业的萌芽，逐步转向种植和饲养。农业开始产生于西亚的丘陵地区，后期向两河流域的冲击平原转移，继而扩展到爱琴海周围地区，在三大洲的交界地方形成了该农业起源中心。

　　3.1.2东亚、南亚中心

　　东亚、南亚中心包含中国的黄河流域、长江流域以及南亚的恒河流域和东南亚地区，该地区的农业起源与西亚、北非、南欧中心是各自独立发展的。中国的青藏高原，包括其南边的喜马拉雅山，把西亚和东亚隔开了，古代人们很难越过这个天然屏障。南亚和西亚之间在青铜器时代以前也是相互隔离的。具体地说，印度河流域属于西亚农业区，恒河流域则属于东亚、南亚农业区，在早期这两个流域没有交往。

　　3.1.3新大陆中心

　　新大陆美洲的农业是在与旧大陆隔绝的情况下独立发展起来的。据推测，约在两万年前，亚洲人从白令海峡进入美洲的阿拉斯加。有一部分人向南移到中美洲和南美洲。

　　3.2 三大农业起源中心的对比

　　3.2.1相同点

　　三大农业起源中心相同的方面主要表现在：

　　1) 在生产工具方面，三者都是由旧石器时代到新石器时代，由铜器时代进入铁器时代。只

　　是美洲发展较慢，中美洲没有进入铜器时代，南美洲没有进入铁器时代。

　　2) 都是由采猎向农耕过渡，驯化动植物和开辟农田。

　　3) 居民点由丘陵、山地逐渐向河川转移，农业由利用天然降雨到人工灌溉。

　　3.2.2不同点

　　1) 在主要作物上，西亚驯化、种植的作物是小麦、大麦，东亚南亚驯化、种植的作物是谷子、水稻，美洲驯化、种植的是玉米、马铃薯。

　　2) 西亚很早就使用了犁，东亚使用犁较晚，而美洲根本没有使用犁，也没有耕牛，所以发展缓慢。