芥兰的家常做法

芥兰的家常做法

　　芥兰又叫芥蓝、盖菜、绿叶甘蓝等。含有相当多的矿物质和维生素。长期食用还可以起到清心明目、解毒祛风的功效。下面是小编收集整理的芥兰的家常做法，希望对您有所帮助!

　　蒜蓉蚝油芥兰

　　蒜蓉蚝油芥兰食材准备

　　芥兰、食盐、蒜、蚝油、香油、植物油。

　　方法步骤

　　1、将买好的芥兰去掉根部的硬皮，放入清水中浸泡30分钟，蒜切蓉。

　　2、锅中烧制沸水，加入少许食盐，将芥兰焯至变色，捞出沥干备用。

　　3、炒锅注入植物油，五层温度时，调小火，加入蒜、蚝油爆香，翻炒片刻。

　　4、加入芥兰，调大火，放入少许食盐，翻炒均匀，半分钟，淋上几滴香油，即可出锅。

　　白灼芥兰

　　白灼芥兰食材准备

　　芥兰、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、蚝油、白糖、植物油。

　　方法步骤

　　1、芥兰洗净并去掉梗上的老皮，放入沸水锅里，焯水2分钟左右，放入冷水侵泡片刻，沥干水分，装盘备用。

　　2、将备好的葱、姜洗净，切丝。锅里注入植物油，调中小火。

　　3、油温升至6层，加入葱丝、姜丝，煸香片刻。捞出放在装有芥兰的'盘里。

　　4、炒锅内继续添加生抽、白糖、鸡精、盐、蚝油，按比例调皮，煮沸后，直接淋在芥兰上即可。

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