驴打滚的家常做法有哪些

驴打滚的家常做法有哪些

　　驴打滚做法简单是小吃的常见菜，下面小编整理的驴打滚的家常做法，欢迎来参考！

　　驴打滚的介绍：

　　要说豆面糕估计没多少人知道是啥，我要是把它的小名说出来就无人不晓了，那就是---“驴打滚”。因为这种食物的传统制作过程中有一步要将裹着豆沙馅的糯米卷在炒香的黄豆面里滚一滚，这个动作酷似驴在黄土地上打滚，于是善于观察的老祖宗们就给这个小吃起了个更为形象的小名。

　　准备好所需的食材

　　糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊

　　在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右

　　面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上

　　在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅

　　从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面

　　用锋利的刀切3~5cm的段

　　烹饪技巧

　　1、超市买回来的黄豆面，用小火慢慢炒至金黄色，然后过筛；

　　2、拌好的面糊，也可以放煤气灶上蒸熟；

　　3、擀面团时，可以多撒点黄豆面，防止粘在一起；

　　4、超市买的豆沙有点干，不容易涂抹均匀，可以加少许冷开水调配稀些，更容涂抹。

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