驴打滚的家常做法有哪些
驴打滚做法简单是小吃的常见菜，下面小编整理的驴打滚的家常做法，欢迎来参考！
驴打滚的介绍：
要说豆面糕估计没多少人知道是啥，我要是把它的小名说出来就无人不晓了，那就是---“驴打滚”。因为这种食物的传统制作过程中有一步要将裹着豆沙馅的`糯米卷在炒香的黄豆面里滚一滚，这个动作酷似驴在黄土地上打滚，于是善于观察的老祖宗们就给这个小吃起了个更为形象的小名。
准备好所需的食材
糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊
在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右
面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上
在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅
从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面
用锋利的刀切3~5cm的段
烹饪技巧
1、超市买回来的黄豆面，用小火慢慢炒至金黄色，然后过筛；
2、拌好的面糊，也可以放煤气灶上蒸熟；
3、擀面团时，可以多撒点黄豆面，防止粘在一起；
4、超市买的豆沙有点干，不容易涂抹均匀，可以加少许冷开水调配稀些，更容涂抹。
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