香菜家常的做法

香菜家常的做法

　　香菜是我们最熟悉不过的提味蔬菜。下面要为大家分享的.就是香菜家常的做法，希望你会喜欢！

　　一：香菜炒牛肉

　　食材准备

　　香菜，牛肉，色拉油，食盐，葱，姜，生抽，料酒，香油，淀粉，胡椒粉。

　　方法步骤

　　1、将牛肉切成丝加入料酒、胡椒粉、淀粉、生油与少量清水搅拌均匀腌制15分钟;

　　2、香菜去叶只留茎部切长段，姜葱切末备用;

　　3、起油锅爆香葱姜末后下牛肉丝滑炒开至变色，加入盐、生抽调味;

　　4、加入香菜，快速翻炒10秒钟后出锅，淋上香油即可。

　　二：香菜凉拌鸭丝

　　食材准备

　　香菜，鸭胸脯肉，姜，米醋，花椒粒，辣椒油，白糖，干辣椒，酱油，大蒜，花生油，黄酒。

　　方法步骤

　　1、将鸭肉放入锅内注入清水，加入两片姜与黄酒大火烧开转小火慢炖20分钟捞出晾凉;

　　2、香菜切段，大蒜与将剁成末，鸭肉撕成细丝用碗装起来;

　　3、备干净锅，放入花椒粒与辣椒煸炒出香，与姜蒜末一同放入鸭肉碗内;

　　4、起油锅，将滚油淋在蒜末与辣椒上，接着调入白塘、米醋、酱油、香菜与辣椒油搅拌均匀即可。

　　三：香菜爆羊肉

　　食材准备

　　香菜，羊肉片，菜椒，孜然粉，食盐，花生油，酱油，鸡精。

　　方法步骤

　　1、将香菜与菜椒洗净后切成小段;

　　2、起油锅放入羊肉片爆炒，烹入适量的酱油与孜然粉;

　　3、放入菜椒与香菜，调入食盐迅速翻炒均匀，出锅前加入鸡精即可。

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