家常酸辣土豆丝的做法

美食 时间:2018-03-25 我要投稿
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  酸辣土豆丝是一道非常实惠、简单、美味可口的深受各个家庭喜欢的家常菜。下面是小编收集整理的家常酸辣土豆丝的做法,希望对您有所帮助!

  凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法

  凉拌土豆丝需要的食材

  土豆1个,泡椒3个,盐、生姜、小葱、花生碎、香醋、蒜瓣、生抽、熟芝麻、麻辣红油。

  做法步骤

  1、土豆清洗干净切成丝,将切好的土豆丝放在清水中清洗两遍。

  2、泡椒切成条状,生姜、大蒜瓣切成末,小葱切成葱花。

  3、在锅中加入适量的水,加入少许的盐烧开,水开后,放入土豆丝,水再次开后大约1分钟即可捞出。

  4、将煮好的土豆丝放在凉白开水中。

  5、将熟芝麻、花生碎、姜蒜末、麻辣红油、生抽、香醋,调成调料汁。

  6、将冷却下来的土豆丝沥干水分放在一个干净的盘中,将调料汁倒入。

  7、最后放入泡椒、撒上葱花,这样美味可口的凉拌土豆丝就做好了。

  小贴士

  1、土豆丝切好后要用清水洗去淀粉。

  2、土豆丝焯水的时间不要过长。

  3、土豆丝要放在凉开水中,如果认为水不够凉可以提前放在冰箱中,不建议用户凉水冲凉,这样有害健康。

  家常凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法

  家常凉拌土豆丝需要的食材

  土豆260克,油、红辣椒、香菜、盐、葱白、花椒、芝麻油、醋、酱油。

  做法步骤

  1、将原料清洗干净,土豆切成丝,放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到洗净土豆的淀粉。

  2、将土豆丝放进沸水中焯熟,将变色后的土豆丝放在凉开水中过凉。

  3、香菜切段,红椒斜到切成薄片,葱白切成细丝。

  4、将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起,将适当的酱油、醋、芝麻油、做成调味汁浇在蔬菜上。

  5、花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油,将热热的花椒油浇在蔬菜,拌匀即可食用。

  小贴士

  1、调味料可以根据自已的口味进行调整。

  2、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用,如果不喜欢,可以酌量增减。