大白菜的家常做法

大白菜的家常做法

　　大白菜估计是无人不知、无人不晓的一种食材了，大白菜因为价格便宜味道甜美而受到众人的喜爱，成为人们餐桌上的一道家常小菜。对于大白菜的做法有很多，不同的做法就将大白菜的味道做的千滋百味。下面是小编为大家整理的大白菜的家常做法，欢迎阅读。

　　醋溜大白菜

　　食材：大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量

　　做法：

　　1、大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。

　　2、取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。

　　3、锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。

　　4、放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。

　　5、炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。

　　呛炒大白菜

　　食材：大白菜、干辣椒、大蒜、醋、糖、盐

　　做法：

　　1、大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切。

　　2、热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。

　　小诀窍：记得一定要开大油烟机哦！干辣椒的味道不是一般呛啊，还有就是倒入大白菜的时候请务必小心不要被油溅到，因为锅已经很热了，小心被烫伤哦。