上汤娃娃菜的家常做法

上汤娃娃菜的家常做法

　　上汤娃娃菜想必大家都会有点陌生，但是这道美食不但营养美味，而且还具有很高的营养价值。而且上汤娃娃菜的做法有很多。以下是“上汤娃娃菜的家常做法”，希望给大家带来帮助！

　　方法一

　　材料

　　娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量

　　做法

　　1.先在剁好的肉丁里面放上葱花等调料，加上少量的糖，拌匀备用。

　　2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐，滴几滴色拉油)，排入盘中。

　　3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐。

　　4.熬好然后撒上葱姜末，倒在娃娃菜上面，装盘。

　　方法二

　　材料

　　主料：豌豆苗300g，1个皮蛋粒，辅料：姜丝，肉末，葱花，

　　做法

　　1.先把豌豆苗飞水，装进大碗里。

　　2.再锅里加入高汤(俺没有高汤，就用清水加了鸡精)。

　　3.然后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，和准备的最好加点水发香菇粒。

　　4.将盐和鸡精等浇在菜上面。

　　5.沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。

　　方法三

　　材料

　　娃娃菜1颗， 松花蛋1个，熟咸鸭蛋1个，姜，蒜适量，盐，鲜牛奶少量，

　　做法

　　1.冲冼菜然后把它用刀切成一条条连着根部的菜条，把姜切片，蒜就是一粒粒的蒜头，咸鸭蛋和松花蛋分别切成一瓣瓣的像橘子瓣。

　　2.锅烧热，放入油，等油烧热了，把油在锅里逛几圈，然后整个铁锅都蘸满油，然后下入姜片，等到微黄，下入几粒蒜瓣，也等到微黄了，加入切好的松花蛋和咸鸭蛋，等到鸭蛋被炒出了泡沫，略微变色了。

　　3.放入娃娃菜然后倒入水，水量不需要没过白菜，因为煮的过程中白菜也会出水。

　　4.煮到白菜用筷子一扎菜茎的时候，可以扎过去就熟了。当然如果喜欢脆一些就少煮一些时间，在快要煮熟之际，加入少量鲜牛奶。

　　5.等加入牛奶后，过一会就可以关火。然后加入盐盛盘食用。

　　方法四

　　材料

　　娃娃菜适量，蛤蜊适量，粉丝适量，牛奶适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，

　　做法

　　1.娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。

　　2.蛤蜊清洗干净煮开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用。

　　3.热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状。

　　4.将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜烧开。

　　5.放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、香油，盛出即可。