烟台除夕的习俗与禁忌
【腊月二十三送灶王】
腊月二十三这天主要活动为祀灶,祀灶是在晚上进行。烟台地面家家都会请一张灶神画贴在正屋东面锅灶墙上，两旁有一副“上天言好事，回宫降吉祥”对联，横批“一家之主”。祭灶时，摆上糖瓜、果品和一碗面汤，然后烧香叩头，然后把上一年灶神揭下烧掉，这就是送灶王爷上天了。烧时要加一些谷草和杂粮，好给灶王爷喂马。古时还有一项习俗,即“男不拜月，女不祭灶”。为此，男性不分老幼，皆加入祭拜行列。
【除夕全家团聚】
除夕这天，烟台民间家家做供品。供品有鸡(吉祥)、鱼(年年有余)、圣虫(粮食过剩)、团圆饼(阖家团圆)，然后则是高潮?????鸣放鞭炮。请神时鸣放一挂，傍晚煮饺子再燃放一挂，开始祭祖;到除夕零点时，开始大放。吃过饺子后，按习俗开始守岁。守岁即在除夕晚上，全家团聚(三世或四世同堂)，饮酒叙谈，终夕不眠，曰守岁。旧时守岁一般为通宵达旦，一直到黎明。午夜时，还要吃年夜饭。
芝罘地面的除夕饺子讲究很多，除夕包饺子叫做“吃去年的陈粮，挣新年的钱财”。饺子包好后，要放上桃枝，叫做驱邪避恶。饺子里包上红枣、花生米、铜钱，象征着鸿运当头、长命百岁、四季发财。烟台地方春节服装最为讲究，男女老幼，里里外外更换一新。除夕前一定要把新衣做好，除夕女主人把全家衣服拿出来，分给个人保管。第二天一早穿戴上新衣、新帽、新鞋，新锃锃地去拜年，新媳妇和大姑娘尤为重视，都把引人注目放在首位，俗称“打眼”。
【初一拜年】
春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。初一，烟台地面首先进行家拜，一家人中晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年;尔后进行互拜，就是给没出五服的拜年，最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。旧时拜年要磕头。商界拜年，除了问好外，还要相互道恭喜发财，晚辈向长辈拜年时，长辈要给压岁钱。
初二时，日落之时要送年，送年时要摆供品，焚香烧纸，鸣放鞭炮。
初三下午“送百神”，又称“圆年”。平常人家把除夕请出的'先神神位祭拜后送回原处。商家供的财神牌位要祭拜到初五。
【初五祀财神】
初五，称破五，亦称“五马日”，并以这一天阴晴来占当年骡马凶吉。据汉东方朔《占书》说，正月初一时为鸡、二日为犬、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人、八日为谷。烟台习俗不知何年何月讹为马日。古时破五日，以家族为单位举行送家堂的仪式。天还未亮，人们煮饺子，上供烧纸，叩头。烟台大户人家，破五谷，便可以动土，在院子里扎起秋千架，可以荡秋千了。商家则认为初五日是财神生日，商家在这天开门、开市。人们鸣放鞭炮，祭祀财神，包象征元宝的水饺，企望生意兴隆，财源茂盛。吃水饺的时候要故意破几个，掌柜高声喊：“伙计，元宝挣了没有?”伙计则答道：“挣了!”以此来图个吉利。
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