牛排套餐搭配做法
导语：怎么做牛排套餐好吃？学做牛排套餐需要哪些食材？下面小编为你整理的牛排套餐搭配做法，希望对你有所帮助！
牛排套餐搭配做法1
材料
牛肉，红酒，牛排，盐，洋葱汁，糖，胡椒粉，香草，黄油
做法
1.牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。
2.平底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的.肉汁为目标。
3.然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，ok。
4.切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，放上酱汁oo~k。 米饭、蔬菜用磨具摆成型。
小诀窍
牛排熟度 Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。 一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。 三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。 五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。 七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。（我一般都点这个） 全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
牛排套餐搭配做法2
材料
牛仔骨、土豆、胡萝卜、黑胡椒碎、洋葱条、姜丝、生抽、料酒、香醋、盐、糖、橄榄油、黄油
做法
1、牛仔骨稍稍冲洗，用厨房纸巾抹干水份装入保鲜袋。
2、适量黑胡椒碎、洋葱条、姜丝、生抽、料酒、香醋、盐、糖、橄榄油调合成腌渍汁。
3、将调合好的腌渍汁倒入装牛仔骨的保鲜袋中。
4、压出袋里的空气，用手仔细的按摩，使腌渍汁均匀的包裹住所有的牛仔骨，放入冰箱腌制1-3小时以上。
5、土豆、胡萝卜切成滚刀块。锅里加入适量黄油，放入土豆块、胡萝卜块，撒适量黑胡椒碎小火煎黄、煎熟盛出备用。
6、锅里重新加入适量橄榄油烧热，将腌制好的牛仔骨铺入锅中，两面各煎制2分钟即可。
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