腌猪肉的方法

腌猪肉的方法

　　腌肉有多种方法，下面就是小编跟大家分享腌猪肉的方法，欢迎大家阅读！

　　食材

　　步骤

　　1.猪肉皮用刀用力刮几下

　　2.准备调料

　　3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐，白糖大火烧开

　　4.煮开后加入料酒，可以用舌头尝试味道，咸味不够再调整，之后熄火待凉

　　5.没有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入酱汁，3天后翻一下啊，我这个是翻好再拍的。

　　6.5天后就可以挂起阴干了，家里后阳台，每天西北风哗啦啦吹，基本直接晒不到阳光。

　　7.用温水洗净后上蒸锅，加上生姜片和料酒，大火煮至熟熄火

　　8.装盆

　　小贴士

　　猪皮用刀刮，可以去除赃物和油脂。腌制的肉不可以洗的。

　　这些料只能盐10斤肉

　　不光是蒸着吃，也可以炒菜，配上蔬菜荤素搭配更棒。