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绍兴旅游美食攻略

时间：2024-01-20 08:53:23 诗琳旅游我要投稿

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绍兴旅游美食攻略

　　绍兴市是浙江省辖地级市，位于浙江省中北部、杭州湾南岸，是具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市。怎样在绍兴找美食？去绍兴旅游的朋友肯定会想要常常那边的美食，以下是小编整理的绍兴旅游美食攻略，欢迎阅读！

　　绍兴菜馆

　　解放南路89号春天百货4楼

　　一个很有情调的餐馆！装修非常漂亮，而且吃东西都很便宜，基本上也就外面大排档的价格，梅菜扣肉，绍三鲜，炸响铃，臭豆腐，什么的做的都非常好吃，很地道，值得一去。

　　炸响铃

　　外婆家

　　越城区解放北路玛格丽特商业中心西区A2幢2楼

　　环境银色的主调、欧式的桌椅、绚丽的灯饰，仿佛置身中世纪的欧洲宫廷。食物仍是江浙菜系，茶香鸡香酥入味，还带着淡淡茶香；青豆泥卖相讨喜，口感不错。价格一如传说中的便宜，只是生意太好，去晚了准要等位。虽然外婆家有很多连锁，但是这家的菜还是比较有特色滴，值得一去。

　　鸵鸟腿

　　伽蓝殿

　　和畅堂34号伽

　　蓝殿的风格和杭州江南驿很像，自己乘饭，自己倒茶，有些菜的名字也一样，比方说大鱼烧小鱼，酸辣包心菜，有些菜的味道很类似，比方说鸡爪。有些却是独创：

　　筒骨鲶鱼汤，很浓的汤，很嫩的鲶鱼，赞，臭豆腐烧毛豆，放在很怀旧的钢种饭盒里，臭豆腐咸鱼毛豆炸辣椒干的组合可以算是绝配。

　　珈蓝殿豆腐

　　绍兴饭店

　　环山路9号

　　幽静可能是最大的一个印象了，环境不错，菜味道也比较地道，反正绍兴的几个特色菜都烧得不错，到底是当地的老饭店了。

　　芋艿鸭血

　　水云天

　　环城南路稽山公园内

　　公园的环境很好，水云天的名字不错，装修风格是典押的。服务员的态度也是挺到位的，东西味道不错，菜的味道都很鲜美，餐后还有送的水果

　　绍兴旅游美食攻略

　　1、章镇樱桃

　　樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等，是某些李属的植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。

　　果实可以作为水果食用、色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

　　2、丰惠青梅

　　青梅是上虞的传统名果之一，栽培历史悠久。丰惠镇盛产的大青梅，素以果大核小，肉厚质脆而闻名，具有色泽翠绿，果大核小，肉厚质脆，风味酸而清口等特点，经测定，大青梅平均单果重20.9克，可食率89%，可溶性固形物6.0%，注册商标为“东青”牌。

　　多数水果以甜取胜，唯独青梅以酸逗人。梅果中含有单宁酸、酒石酸、枸橼酸等多种酸，还含有蛋白质、脂肪、糖分及多种维生素。青梅除作鲜果外，主要用来加工梅坯、乌干梅、果汁、果酒和蜜饯；以梅果为原料制作的话梅、陈皮梅等产品被誉称为“蜜饯之王”。我市生产的梅果除少量鲜销外，大部分加工成梅坯与清口梅、话梅、陈皮梅等，销售国内外，深受消费者欢迎。

　　3、新昌榨面

　　榨面是新昌县有名的传统特产，是新昌人特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久，制作精细，前清时已驰名，这种用米做成的榨面，加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟，即可。也可直接炒食，味道极佳。

　　4、崧厦榨菜

　　榨菜是世界三大名咸菜之一。崧厦榨菜具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。配料讲究，工艺精细。加工工艺是：检菜剥皮，使每只菜头成圆形。进行第一次腌制；24小时后，捞起上囤沥干，进行第二次腌制；待无心白时，捞起修剪挑筋、分等整形，淘洗上榨，再配以多种调料。撒上花椒，装入特制的陶坛封口，经椂问奔渲，富含多种氨基酸、蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种营养成份，能增进食欲，是人们喜爱的佐餐佳肴。

　　5、新昌芋饺

　　相传在清朝乾隆年间，新昌芋饺就已成为农民的佐餐食品。新昌芋饺貌似北方的水饺，又有点像馄饨。

　　新昌芋饺主要用芋艿拌上番薯粉做成。芋饺不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

　　6、嵊州水蜜桃

　　嵊州水蜜桃是浙江省绍兴市嵊州市的特产。嵊州市水蜜桃汁多、口感鲜甜，备受消费者的青睐。

　　嵊州市桃面积3万亩，主要品种以冈山、砂子为代表的早熟水蜜桃系列，主要分布于甘霖、崇仁、鹿山、黄泽等乡镇、街道，其中“甘霖”牌水蜜桃基地获国家级无公害农产品认定，“品之喜”牌桃获浙江省精品水果展销会金奖。常年产量达1.5万吨，果品主要销往绍兴、萧山、宁波、杭州等大中城市。

　　7、绍兴醉蟹

　　【醉蟹】 “醉蟹”，相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。当时，淮河两岸蟹多为患，当地百姓却不知食用，庄稼遭害，驱赶无方，

　　十分惊恐。师爷便向州官提议，鼓励百姓捕捉，上交官府，他则备好许多大缸和食盐、黄酒，将蟹膨制起来，然后，到各地销售，绍兴俗称其为“淮蟹”。 “醉蟹”是在此基础上改良而成，经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、酸等工序精制，讲究制作周期、食用时期。特具清香肉活、味鲜吊舌的特点。

　　8、章镇蓝莓

　　蓝莓，意为蓝色的浆果之意。

　　蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

　　9、霉苋菜梗

　　霉苋菜梗色绿如碧，清香酥嫩，它助消化、增食欲，是下饭的佳肴。据说，绍兴人是最早食用霉苋菜梗的。绍兴人食用霉苋菜梗历史悠久。相传早在春秋战国之时，越败于吴，越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。“霉苋菜梗”，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。

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