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草鱼块的腌制方法
鲜煎草鱼块，香鲜甜。那么，它的具体做法是怎样的呢？接下来，就和小编一起来品尝吧。
主料 | |
| 1000g | 适量 |
| 适量 |
盐腌鲜草鱼块的做法步骤
1. 买到的新鲜草鱼肉切块，再腌盐，腌个一小时以上再煎，鲜香甜特好吃
小贴士
新鲜草鱼肉切块只腌盐再煎变金黄色出锅很好吃吃，简单还原味又快捷
这道煎鱼，因为放了大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.所以味道特别的香！
食材
主料
草鱼尾巴一段
600克
辅料
大蒜粉
适量
胡椒粉
适量
孜然粉.
适量
小辣椒
2个
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽酱油
适量
醋
适量
味精
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.用料;草鱼尾巴一段
调料;葱,姜,辣椒,盐,糖,料酒,醋,老抽酱油,味精,大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.
做法;1.先把鱼去鳞,在鱼背上切均匀的几刀(别切断),用盐腌制半天入味.(鱼块厚些)
2.把鱼用清水洗净沥干水份,横切大块.
3.鱼块中放入葱,姜,辣椒(洗净切碎),大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.糖,料酒,味精,一点老抽酱油,一点醋,搅拌腌制30分钟入味.
2.4.用平底锅,油热,把鱼用干布擦去汁水,放下煎(中火)
5.等两面煎好,放入腌制鱼块的汁,加一些水,闷煮2分钟(水干就可以了)
6.再加些葱，就可以了。
3.这一款鱼真的非常香！因为用了胡椒粉,孜然粉，所以有浓浓的香味，那感觉就象“坐在葡萄树下吃烧烤”。
小贴士；之所以用大蒜粉，就是因为比用大蒜入味快，鱼要切大块，才不容易煎碎。
4.怎么样？不错吧？
其实，这样做是借鉴了西餐的方法
小贴士
加一点水闷一下，鱼肉才不会太硬，也好入味。但是水不能多。
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