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台州人的端午习俗及食饼筒饼皮的制作方法
在台州，这一天里往往是家人围在一起吃粽子或食饼筒，喝上一点雄黄酒，再在门上插两支用菖蒲做成的“避邪剑”，中午12点的时候点上一盘蚊香驱蚊，那端午浓浓的味道就飘然而至。
同一个台州地区，有些地方却不吃粽子。
同个台州，北边的临海、仙居、天台等地，端午是吃粽子，而南边的椒江、路桥、黄岩和温岭吃的却是食饼筒，温岭那边还会吃麦饼。
台州人吃粽子名堂挺多，不仅品种繁多，而且用料考究，有米粽、肉粽、豇豆粽、蜜枣粽，形状则有六角粽、三角粽、四角粽等。
台州端午习俗——悬艾叶菖蒲
民谚说，清明插柳，端午插艾。但是台州人基本上都会选择菖蒲，从医学上说，艾叶和菖蒲的茎、叶含有挥发性芳香油，可入药。所以，在端午节时，家家户户都会在门上插上菖蒲做的“避邪剑”或艾条，也有些人会插在衣服的扣子上。在台州，一到端午，卖菖蒲的小贩就会走街串巷叫卖，闻声的人们也会买上一把，做成“避邪剑”挂在家门口，或再造几把剑给小孩子嬉戏用，乐趣颇多。我小的时候每年都会做上几把菖蒲剑玩耍，童年的美好回忆哈！
台州端午习俗——喝雄黄酒洒雄黄
看过《白蛇传》的人，对法海在端午日暗中指使许仙强劝白娘子饮雄黄酒，结果白娘子现了原形这一出戏都有所印象。在旧时台州，端午节喝雄黄酒的习俗很是兴盛。如今，科学已经证明雄黄酒因含有毒性而不能饮用，台州人民就改为在额头上用雄黄酒写“王”字，还有就是在被蚊叮虫咬时，涂些雄黄酒来消解肿痛。台州的老年人还有这样一个习惯，到店里买来雄黄和白酒，调匀后在房前屋后用菖蒲沾着雄黄酒洒个遍，以求平安和福气。
端午时，台州人还会在小孩子的手腕、脚踝或颈间系上五色丝线，谓之长命线，用以避邪。因端午是五毒日，而非吉日，在天台等地的农村，至今有是日忌生子的说法。在台州，早时还有佩香囊的习俗，香囊内装上苍术、雄黄等香药，制成荷包香袋，或用丝线织成小巧的网袋，装一颗樟脑丸挂在蚊帐上，取其驱虫避邪之意。还有就是，端午女儿要回娘家，女婿要准备好“五黄”送给丈母娘，这五黄包括：黄鱼、黄鳝、咸鸭蛋、黄瓜和雄黄酒。
今天小编就为大家详细讲解一下台州食饼筒饼皮的烙制：
饼皮的最要食材：面粉150克、清水200克、鸡蛋1个（可不放）、食盐1茶匙、食用油适量；
制作过程：
1.将200克清水、150克面粉和1茶匙食盐放入和面盆里搅拌均匀（每种面粉的吸水性不同，请酌情增减清水哦！）；
2.等搅拌到这个程度了加点食用油进去（1茶匙就够了），继续搅拌一下；
3.我个人比较喜欢加个鸡蛋，所以在这一步加入鸡蛋搅拌均匀；
4. 将搅拌好的面糊放在一旁静置30分钟左右；
5. 30分钟之后，平底锅加热，在锅上抹薄薄的一层油（我用的是五花肉上的肥肉，亲们也可以用纸巾沾一点食用油抹一层哦！）；
6. 取一汤勺的面糊放在平底锅上摊开，呈圆形；
7.待一面变色之后，翻过来烙另一面，等饼皮上出现小气泡的时候，皮就熟了哦！起锅，装盘！
8.将烙好的饼皮放在在一旁，我们可以根据自己喜欢的菜，包入饼皮中，口感也可以根据自己的喜好炒制夹馅哦！
9.成品图
小贴士：
鸡蛋可以在搅拌面糊的时候加进去一起搅拌，如果加鸡蛋的话，面粉也要跟着增加哦！鸡蛋也可以不用放哦！
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