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美食蒜台肉丝面的做法
蒜苔肉丝面一般情况下，我们都是在外面的饭店能够吃到的，所以现在的生活人的节奏也比较紧张，那么如果我们想在家里吃到好吃的蒜苔肉丝面我们就需要掌握蒜苔肉丝面的做法。下面我们就来介绍一下有关于蒜苔肉丝面的做法。一起来看看。
蒜苔肉丝面的做法
1、准备好需要的材料。
2、将蒜苔切小段大约3厘米左右，蒜苗或葱切末，姜切末，瘦肉切丝，加生抽、盐、料酒搅拌均匀腌制，这里面肉里放的盐不用放太多够肉的咸味就可以了。
3、锅中加入猪油，够炒整个菜的油量就可以了，开小火让其完全融化。
4、待油完全融化后加入姜末，转大火。
5、炒至散发出姜味。
6、倒入肉丝迅速翻炒划开。
7、待肉末稍有断倒入蒜台翻炒几下，加入盐，盐的用量够整个菜的咸味就可以了，翻炒大约1-2分钟。
8、加入可以与菜保持平衡的水。
9、放入准备好的面条，让面条尽量不要贴着锅边，这样容易糊掉。转中火改上锅盖整大约10分钟。
10、找一个碗里面加上猪油、胡椒粉、盐，这里的量够整个面的用料就可以了。
11、倒入开水搅拌让猪油融化(我这里用了差不多500ML的水，这个水的用量要根据面的多少来定)，再加入酱油、生抽、耗油搅拌均匀后备用。
12、面蒸好后转小火，趁热浇入搅拌好的汤料。
13、可以先浇一点把面抖开再浇一点最终把全部的面均匀的抖开，最后把菜与面炒均匀。
14、撒上蒜苗或葱末。
15、盖上锅盖小火焖1分钟让蒜苗或葱末的香味散发出来，如果这时锅里面还有不少的水份可以开大火把水份蒸一点去。
16、把蒜苗或葱末翻炒均匀即可开吃。
以上内容就是有关于蒜苔肉丝面的做法如果喜欢吃的朋友们可以选择一下，然后根据自己喜欢的口味进行在家里进行制作，这样会给我们的生活带来很多的方便。
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