- 相关推荐
里脊肉是什么肉-肉类知识
里脊肉，是我们生活中经常会迟到的东西，那么这是什么肉呢?以下是PINCAI小编整理的关于里脊肉的相关内容，欢迎阅读和参考!
里脊肉是什么肉_肉类知识
里脊肉(Tenderloin)，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。
里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的'大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
拓展阅读：里脊肉食谱
香煎土豆肉卷
原料：里脊肉,土豆
调料:花生油,酱油,淀粉,盐,鸡精,米酒
做法：
1、先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌制(贴心提示:加少许淀粉,腌肉更加嫩滑);
2、土豆去皮，切条(比肉片略宽),水煮一分钟后捞起;
3、肉片均匀涂抹上水淀粉，放入两至三条土豆，卷成肉卷(贴心提示:把水淀粉抹到肉片上是为了煎肉卷的时肉片不会散开);
4、将两勺油烧热,放入肉卷,煎至变色,起锅即可;
5、锅中留油,按个人的喜好用高汤、酱油、盐、鸡精做成浓汁，浇到肉卷上，完成[1] 。
红烧里脊
原料：猪里脊肉500克。
辅料：生菜(团叶)100克。
调料：白砂糖50克、淀粉(玉米)25克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、猪油(炼制)25克。
做法：
1、里脊肉洗净切成薄片，排松;
2、用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉将其腌10分钟;
3、将糖炒好;
4、肉片下锅，炒到变色;
5、加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。
其他
新鲜里脊肉一块(切成条状)
五香粉(少许)、干淀粉(我用的面粉)、盐、油
青尖椒一支，切成碎丝后者沫。
1、将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20mins;
2、腌好的肉条均匀裹面粉;
3、锅内加油烧热，肉条开炸(大火)，炸成金黄色沥干油，盛出;
4、锅内加少许油，油热加入青椒碎翻炒两三下，加入炸好的肉条翻炒，按照个人口味也可再加些盐和五香粉，闻到青椒味道盛出即可。
[里脊肉是什么肉_肉类知识]相关文章：
2.酸菜的由来
【里脊肉是什么肉-肉类知识】相关文章：
炸里脊肉的家常做法07-03
美食牛里脊肉的做法大全06-26
糖醋猪里脊肉的做法大全06-25
芹菜肉饺子馅的做法是什么08-10
hyundai是什么牌子-知识08-04
哲学是什么的知识点07-03
梦见猪头吃猪头猪头肉是什么意思06-26
关于夏季的肉类养生06-21
关于夏季肉类养生06-22
立春吃什么肉类07-02