麻花的制作方法

麻花的制作方法

麻花的制作方法

准备好上面的材料

2将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中

3加入酵母调匀

4除了面粉外将所有材料加入

5混合

6最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可

7发好的样子

8入面板简单压长扁状分割，平均切成段

9每段分别涮上油

10取一份先搓成长条，约一米长

11左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿

12拿起两头合起自然成劲儿

13还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿

14重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。

重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子

重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了

重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了

拧好后的样子

为看了不会拧的朋友想了个好办法，(我的是三股拧成的)。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了

一端从环中穿过就行

全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的.烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些

发好后的样子

锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下

炸的过程中用中小火

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