凉拌海蜇丝的做法 海蜇皮的营养价值
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象下面是pincai小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!
凉拌海蜇丝的做法
1、将海蜇提前浸泡半天后，用清洗反复搓洗至干净，切成丝儿状备用。
2、倒入锅中烧70℃左右的水焯一遍后捞出，再倒入凉白开中浸泡5分钟，使其口感爽脆。捞出沥干。
3、将老醋、辣酱油、鸡精、白胡椒和耗油依据自己的`口味拌匀调好。
4、将黄瓜和胡萝卜切丝儿、香菜切段，混合海蜇丝儿，加入调料拌匀，冷藏即食。
美食小提示
海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”;
凉拌海蜇丝食材搭配小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
营养成分
能量33千卡
蛋白质3.7克
脂肪0.3克
碳水化合物3.8克
胆固醇8毫克
硫胺素0.03毫克
核黄素0.05毫克
烟酸0.2毫克
维生素E2.13毫克
钙150毫克
磷30毫克
钾160毫克
钠325毫克
镁124毫克
铁4.8毫克
锌0.55毫克
硒15.54微克
铜0.12毫克
锰0.44毫克
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