小炒河虾是哪个地方的菜，小炒河虾与哪些食物是相克的

小炒河虾是哪个地方的菜，小炒河虾与哪些食物是相克的

小炒河虾是一道汉族特色菜肴，属于湘菜。河虾虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

主料

河虾500克 辣椒(红尖)100克 青蒜150克

辅料

姜5克 植物油80克 盐5克 陈醋5克 辣椒油10克

做法步骤

1. 河虾剪去须;

2. 红尖椒切圈;

3. 大蒜叶切片;

4. 姜切米状;

5. 河虾下油锅炸焦备用;

6. 锅内放油、姜米炒香;

7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾;

8. 淋上红油放蒜叶片起锅。

小贴士

1.小河虾最好买新鲜的，如果一次吃不完，可以冷冻在冰箱里，吃时解冻;

2.我喜欢本真的滋味，调味料放得少，可以根据个人口味调节;

3.河虾很易熟，不必炒太久，以免影响口感;

4.蒜粒最后放入，非常提味。

食物相克

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的'蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。