家常干锅虾的做法

时间:2017-04-10 10:09:23 美食 我要投稿

家常干锅虾的做法


香辣干锅菜特别下饭,我家很少吃油炸食物,这个菜是应朋友们的要求来专门拍的,不得不承认,油炸的就是香,有这么一锅菜,饭真的'不知不觉就吃下很多,一个字,香!下面是pincai小编整理的相关内容,欢迎大家阅读!

家常干锅虾的做法

1、把香料用植物油侵泡3小时,辣皮子用凉水侵泡3小时,葱姜蒜收拾干净,大葱切段,把虾从尾部数到第3节,用牙签轻轻挑开虾皮,用牙签往下挑出虾线,清洗干净沥干水分,莲藕去皮切块,用凉水侵泡捞起,沥干水分

2、热锅凉油,油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油,倒去热油

美味家常干锅虾的做法步骤1
美味家常干锅虾的做法步骤2
美味家常干锅虾的做法步骤3
美味家常干锅虾的做法步骤4

3、再次把锅烧热,倒进侵泡香料的油(大约50克),烧到7成热,加火锅底料翻炒出红油出香味,加辣皮子和香料翻炒均匀出辣味

4、加入葱姜蒜翻炒出香味,加入虾翻炒均匀,加入莲藕,加入料酒均匀,翻炒到莲藕变色出锅即可,用酒精炉或者电热锅煮着吃

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小贴士

1、做干锅翻炒的时候千万不要加水,这样才干酥麻辣鲜香

2、蔬菜可以依自己的口味添加,虾最好炸的香酥一些

3、香料如果闲麻烦也可以买香料包或者不用


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