砂仁是什么-砂仁的营养价值

时间:2022-06-22 09:57:42 生活常识 我要投稿
  • 相关推荐

砂仁是什么-砂仁的营养价值

砂仁是一种果实种子,在中药方面也比较有名。以下是PINCAI小编整理的关于砂仁的相关内容,欢迎阅读和参考!

砂仁是什么_砂仁的营养价值

砂仁是什么

砂仁(Fructus Amomi),是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种:一种是主要产于中国广东省的春砂,一种是中国海南的壳砂,还有一种叫缩砂密,主产于东南亚国家。砂仁味辛性温,归脾、胃、肾经,可化湿开胃,温脾止泻,理气安胎等。常用于湿浊中阻,脘痞不饥,脾胃虚寒,呕吐泄泻,妊娠恶阻,胎动不安等。尤其对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾,暖肺养肾的保健作用。

砂仁的营养价值

砂仁知识介绍:为姜科植物阳春砂仁、绿壳砂仁和海南砂仁的成熟果实或种子。砂仁是一种较为温和的草药。

阳春砂仁果实椭圆形或卵圆形或卵圆形,有不明显的三钝棱,表面棕褐色,密生刺状突起,顶端有花被残基,基部有果梗。果皮薄而软。种子结集成团,具三钝棱,中有白色隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子5至20粒。种子为不规则多面体,直径1.5至4毫米;表面棕红色或暗褐色,有细皱纹,外被淡棕色膜质假种皮;质硬,胚乳灰白色。气芳香而浓烈,味辛凉,微苦。绿壳砂仁果实卵形、卵圆形或椭圆形,隐约有3钝棱,表面棕色或黄棕色,密被略扁平的刺状突起,每室含苞种子8至22粒;种子不规则多角形,气芳香、味辛凉,微苦。海南砂仁果实呈长椭圆形或卵圆形,有明显的三棱,表面被片状分枝的软刺,基部具果梗痕。果皮厚而硬,种子较小,每瓣有种子3到24粒,种子直径1.5至2毫米,表面红棕色或深棕色,气味稍淡。以个大、坚实、饱满、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。

砂仁营养分析:阳春砂仁含有挥发油,其成分十分复杂,主要有柠檬烯(Limonene)、芳樟醇(Linalool)、乙酸龙脑酯(Bornylacetate)等。除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外,还对肠道有抑制作用。有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。

砂仁补充信息:根据炮制方法的不同分为砂仁、盐砂仁、姜砂仁,炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处。

砂仁适合人群:阴虚血燥,火热内炽者慎服。

砂仁食疗作用:味辛,性温。归脾、胃、肾经。芳香行散,降中有升。

1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。

2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的.脘闷呕恶诸证。

3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安,多与补气血、补肾药同用。

砂仁辛温行散,芳香化湿,主入脾胃,为化湿和中醒脾要药,兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞,及胎动不安等症,均为常用之品。

砂仁做法指导:凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者,多与木香同用,并随症配伍其他药物;若恶阻偏寒者,可配生姜汁;偏热者,可配黄芩、竹菇等,以助消热安胎之力。此外,该品温降之功尚可用治奔豚气痛,每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。

拓展阅读:砂仁的具体做法

砂仁蒸鲫鱼

材料:鲜鲫鱼一条,砂仁末3克,油,盐,豆粉。

做法:先将鲜鲫鱼去鳞和肠,洗净,用油,盐同砂仁末一起放入鱼腹内,再用豆粉封住刀口,放在碟上,用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。

砂仁粥

材料:砂仁末2~3克 ,大米50~75克。

做法:将大米淘洗后,放入小锅内,加水适量,如常法煮粥,待粥将熟时,调入砂仁末,稍煮即可。春砂仁放入粥内后,不可久煮,以免有效成分挥发掉。

砂仁肚条

材料:砂仁末10克,猪肚1000克,胡椒粉3克,花椒5克,生姜15克,葱白15克,猪油100克,绍酒50克,湿淀粉20克,盐5克

做法:

1、将猪肚洗净,下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。另将锅中渗入清汤,放入肚条,再下生姜、葱、花椒煮熟,打去泡沫,捞起猪肚待冷切成条;

2、将原汤500克烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油,用湿淀粉着芡炒匀起锅装盘即成。

温馨提示:

砂仁主要是对于脾胃的疾病进行治疗,特别是长时间的不消化,脾胃不和等疾病可以使用砂仁来进行治疗,但是在使用砂仁对于疾病进行治疗的时候,一定要注意砂仁的使用量,不能过多的使用,以免导致药物对于身体造成严重的伤害。