鬼子姜的腌制方法-鬼子姜的腌制方法

鬼子姜的腌制方法-关于鬼子姜的腌制方法

鬼子姜，又名菊芋、洋姜，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。那么关于鬼子姜的腌制方法有哪些?以下是pincai小编为您整理相关内容，欢迎参考阅读!希望对您有所帮助!

鬼子姜的腌制方法_关于鬼子姜的腌制方法

鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。

大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说， “常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。而鬼子姜与生姜最大的.不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。

鬼子姜腌制很好吃，我老公特别喜欢，每餐都有吃一点，很下饭哦

材料 鬼子姜1000克盐40克鱼露酱油白糖白酒50克花椒大料姜大蒜杭椒适量

1、鬼子姜洗净晾干

2、鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克，

3、杭椒洗净晾干，切成花生米大小，

4、加盐腌制

5、大蒜、姜切片备用，

6、腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下

7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉

8、晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜，

9、腌制两天就可以吃了，

10、腌制一个星期左右口味更好

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