临沧凤庆旅游美食

临沧凤庆旅游美食

临沧凤庆有茶乡的美誉，游在临沧凤庆，不仅可以品品茶，而且在那里也能饱尝到美味的佳肴。享受茶余饭后的生活享受!下面就带你嗅一嗅临沧凤庆的美味。

1、凤庆饵丝。

饵丝

饵丝遍布在云南很多地方，只要你来云南旅游，你几乎都能吃到饵丝这道具有云南地方特色的美食。凤庆饵丝，一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将饵甜切成细丝.用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。炒吃法是将饵块卷切成片，杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。这种炒吃法，叫做“炒饵块”，腾冲人又称之为“大救驾”。到了凤庆，可学尝尝凤庆特色!

2、凤庆腊肉。

凤庆腊肉

凤庆腊肉是用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉，炒、煮、蒸皆可，美味，口感好，尤其是猪腿肉，比外地的烟熏肉要好吃得多。在凤庆成为别具一格的地方风味食品。到了凤庆，你可以到当地的餐馆里叫上一道，当然，要吃到地地道道的凤庆腊肉，最好能走进那里的乡村。

3、鸡枞。

鸡枞

鸡枞被誉为“菌中之花”、“菌中之王”，入口有香、甜、脆、嫩、鲜之感，营养丰富，含有大量的氨基酸种类和数量，是难得的奇珍异品，有益胃、清神、治痔等作用。凤庆是鸡枞的主场地之一，是最地地道道的野生菌类，从白蚁巢穴里长出来，习惯将这种会长出美味佳肴的白蚁巢穴叫做“鸡枞土锅”。鸡枞难以保存，只产于雨季，所以当地人常做成油鸡枞保存，用来佐餐。

4、凉宵。

凉宵

凉宵成糊状，做米油粉(不加豌豆)的时候，用漏勺把米糊通过小孔滴到冻水里冻成蝌蚪状，加冰水和糖水，是夏天解渴的好美味。当地人的都特别喜爱。

5、豌豆油粉。

豌豆油粉

豌豆油粉是用米和豌豆加水熬成糊状，黄色光泽，味道爽口。通常是要冷却后成切成条加料凉拌而吃，也可直接吃，是夏天的首选，如果你是夏天到那里旅游的话，尝一尝豌豆油粉，让你解一解夏天的酷热!

6、凤庆毛豆腐。

凤庆毛豆腐

所谓凤庆毛豆腐就是长毛的豆腐，可以烤吃或是炒吃，属于臭豆腐一类，而又绝不同于其它地方的臭豆腐，风味绝佳。

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