电饭煲烤面包的做法

时间:2023-09-21 15:00:13 飞宇 美食 我要投稿
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电饭煲烤面包的做法

  说到电饭煲,那真的一种神奇的东西,很多人家里买了电饭煲,都知道是用来蒸米饭,可是你知道吗?电饭煲可以做出许许多多的美食来。接下来小编搜集了电饭煲烤面包的做法,仅供大家参考,希望帮助到大家。

电饭煲烤面包的做法

  电饭煲烤面包的做法 1

  1、准备好材料:

  面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油。注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

  2、按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。

  3、三根筷子准备打蛋清。

  4、打两下就这样了。

  5、为了突出甜,放一点点盐。

  6、一勺糖。

  7、继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打。

  8、大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴~

  9、蛋黄里放两勺糖。

  10、3勺冒尖的面粉。

  11、6勺牛奶,搅拌好。

  12、倒入一半奶油状的蛋清,注意:上下搅拌而不是打圈!

  13、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好!

  14、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅!

  15、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来!

  16、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦!

  17、开盖咯~

  锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成啦!

  电饭煲烤面包的做法 2

  材料

  高筋面粉 2杯半(就是挖米的那个小杯子呦) 、鸡蛋 一个 、酵母粉 5g 、泡打粉 2g 、温水 小半碗 、油 一勺、糖 3勺、盐一点点、

  馅料

  葡萄干,红枣,肉松、蔓越莓、豆沙什么都可以,随自己口味喜欢

  做法

  1、面粉,糖,盐,泡打粉搅拌均匀

  2、把鸡蛋打进面粉里,然后把油也加入到面粉里,用筷子慢慢搅拌(用手也可以哈,就是会粘手)

  3、酵母用小半碗温水融化(如果这一步想用牛奶的话,水就减少,加入等量的牛奶就可以了),把融化的酵母水倒入面粉,可以揉面啦,根据面粉量在适量的加水或面粉,把面团揉到下图面团的样子就可以了,揉好的面团表面看着光滑,有一点粘手但是不会真的粘手,没有明显的面团颗粒就好了~

  4、放进面盆里,用保鲜膜封起来,等发酵一个小时。

  5、一个小时以后,面粉团团比以前的大了2倍左右,然后在把他揉到原来的大小

  6、馅可以在这个时候加进来了,然后随便按压敲扁下,把馅料分几次充分的揉进面里

  7、电饭煲锅内壁刷一层油,这样好脱模的哈

  8、把面放进电饭煲,保鲜膜封好,等再一次发到2倍大的时候就可以按下煮饭键20分钟以后取出翻面,在煮20分钟就可以了,双面金黄金黄的,看起来很漂亮哈

  电饭煲烤面包的做法 3

  主料

  高筋面粉2杯 、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、盐少量、酵母1小勺

  步骤

  1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞

  2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟

  3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中

  4.面粉初步成团,继续一点点加水

  5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

  6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可

  7.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收

  8.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开

  9.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵

  10.发酵至2倍大

  11.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中

  12.二次发酵至2倍大

  13.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)

  14.将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅

  15.完成!

  电饭煲烤面包的做法 4

  材料:

  高筋面粉280克,浓稠酸奶150克左右,蛋液30克,黄油28克,酵母3克,糖40克,豆沙适量,浸泡过的葡萄干适量,芝麻少许

  做法:

  1. 酸奶、鸡蛋、糖和酵母粉先放入揉面桶内,稍微晃一晃,可以让酵母先溶解一下。这里的酸奶我用的是浓稠的酸奶,可以自己做的,也可以买的,要买那种真正的酸奶,不是酸奶饮料。用酸奶做可以减少面包的老化,味道特别软嫩好吃,如果没有酸奶用牛奶,量需要增加。

  2. 加入面包粉,用筷子稍微搅拌一下,以免干粉飞扬,加入软化的黄油。如果你是手揉或者普通的厨师机面包机之类的,建议先揉出粗膜以后再加黄油揉面,我家的揉面机或厨师机我是直接加黄油揉了。

  3. 揉面一个程序,大约13分钟~15分钟,取1小块面团,手上稍微抹点油,能轻轻拉出一层坚韧不易破裂的薄膜。每个机器功率不同,出膜的时间不同,有的可能要30分钟,关键不是看时间,是检查出膜情况。

  4. 揉好的面整形成一个面团,面包的面团比馒头的要软很多哦,手感不一样的。

  5. 擀开成大面片,抹上豆沙馅,撒上用水泡软的葡萄干。(我的豆沙不够了,半个没抹,也算是一锅2味了,哈哈,其实豆沙很好吃,建议都抹上。)

  6. 沿长边卷起,收口朝下,用利刃分割成8个。

  7. 电饭煲锅底和四周刷油,放入切好的面团,放在温暖的地方发酵。一定要刷油,这样才能达到底部香脆而不糊的状态。

  8. 发酵到大约1.5倍大的时候,刷蛋液,撒几颗芝麻。发酵的时间和温度有关,我大约发了一个小时,冬天还是比较冷啊,可以前后拍照比较一下,因为常常忘记原来多大,哈哈!

  9. 盖上电饭煲盖子,选择“蛋糕”功能键,时间大约为50分钟。因为电饭煲是底部加热,所以上色的地方在下面,上面颜色还是白白的,直接倒出,即可脱模。

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