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油炸鲤鱼块的做法
我国一直以来都有食用鲤鱼的传统，下面就是小编为您收集整理的油炸鲤鱼块的做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
油炸鲤鱼块的做法一
首先是食材的准备：鲤鱼 、新鲜的生姜、 干红辣椒、 盐、料酒、十三 香、油。
其次就是步骤做法了。
1.将鱼洗干净切成小块。
2.放入料酒，适量盐。
3.再放入姜丝，红辣椒，十三香。
4.用筷子搅拌均匀，腌制两小时，(期间把鱼快翻动一下，让鱼块腌制 更均匀)。
5.鱼块腌好后，放入少量淀粉，搅拌均匀。
6.开火，开始炸鱼块，锅内放油。
7.油热后将鱼块放入，中火慢慢炸。
8.炸至两面金黄色，捞出来装盘即可。
油炸鲤鱼块的做法二
材料：鲤鱼一条，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
做法：
1、将鲤鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
在通过上述内容的介绍，相信大家对于油炸鱼块的做法也有了基本了解。若是嘴馋了，自己可以操刀试试哦！相信你也会做出美味又好吃的油炸鲤鱼块哦！
各种鲤鱼汤的做法
浓汁鲤鱼汤
菜谱简介
令人着迷的口味，腿菇越吃越入味，鱼肉越吃越嫩，十分过瘾！这道汤含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化的作用。
材料
主料：鲤鱼1条（约400g），鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许
做法
时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
1.鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。
2.烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。
3.待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。
提示：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。
鲤鱼茯苓汤
菜谱简介
适用症状：妊娠水肿，改善妊娠水肿、产后小便不利或身体浮肿虚胖等症状。
1、茯苓甘淡而能渗沥，可治疗妊娠水肿。
2、黑豆补肾利水。
3、鲤鱼利尿、消水肿。
材料
主料：茯苓25克，黑豆50克，鲤鱼1尾
做法
1、鲤鱼洗净，去腮、鳞后备用。
2、鲤鱼、药材加清水放入锅中，煮至鱼肉熟透即可食用。
归耆鲤鱼汤
菜谱简介
不敢喝酒的人可以不加酒，效果相同。
材料
鲤鱼1只，当归2钱，黄耆2钱，生姜片5片，米酒1大匙
做法
1.)鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。
2.)将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。
3.)注入1000cc的水于锅中煮滚，放入当归、黄耆、3片生姜片， 大火煮沸转小火续煮半小时。
4.)放入鲤鱼再继续熬煮半小时后，放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火，分别盛入碗中食用。
白玉鲤鱼汤
材料
葱1/2根，冬瓜150公克，鲤鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黄酒1大匙，盐1小匙
做法
1.葱切段备用；冬瓜切块备用；鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。
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