香菇鸡汤怎么做好吃 香菇鸡汤的功效和营养价值

香菇鸡汤怎么做好吃 香菇鸡汤的功效和营养价值

每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。香菇营养丰富，用香菇来做菜味道鲜美，可谓色香味俱全，香菇鸡汤就是很多人的心头爱!本文是品才网pincai.com小编精心收集的香菇鸡汤怎么做好吃，仅供参考！

香菇鸡汤怎么做好吃

做法一

食材准备 主料：鸡半只，香菇辅料 ：老姜，枸杞子，料酒，盐，白糖。

制作步骤

1、香菇提前1小时泡发，洗净。2、剁好鸡肉，鸡肉拿水焯一下。3、锅中放少许油，加入姜片，将焯好的鸡肉放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

4、煸妙好的鸡肉、泡发好的香菇倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

5、煮开之后，转中火炖40分钟。

6、放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。)

7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒，继续煮5分钟即可。

做法二

食材 准备主料 鸡200g 香菇50g 辅料 ：老姜，料酒，盐，红枣、枸杞子。制作步骤

1、香菇提前1小时泡发，洗净。2、剁好鸡肉，鸡肉拿水焯一下。3.将香菇、焯好的鸡肉、老姜片、红枣、枸杞子放进小炖盅，并加入适量开水，最后加入少许料酒。把小炖盅放进电压力锅，在电压力锅里也放入适量开水。

4.小炖盅盖上盖子，电压力锅也盖上盖子，把电压力锅调至煲汤档

5.汤炖好了加入适量的'盐加热2分钟，然后取出炖盅

6.打开盖子

做法三

1 鸡洗干净，切成左中右三大块备用，生姜切片，香菇冲洗一下表面的杂质，不要泡发;

2 把鸡放入深汤锅，放入生姜，香菇，倒入料酒，水(要多一点)，大火煮开，转中火煮20分钟左右;

3 用筷子戳一下鸡肉，能轻松插入说明鸡肉已经熟了，放入适量的盐调味，枸杞增色，中火煮5分钟入味;

4 出锅，把香菜放在最上面，吃的时候在汤里浸一下就可以了

小窍门

1、鸡肉不要切成小块煮，会煮的很老的;

2、生姜多放一切汤味儿更浓(东阳餐馆里面有个鸡汤，里面几乎一半都是生姜);

3、香菇不要泡发，用清水冲洗一下就可以，直接煮，让香菇吸收鸡汤的鲜味。

香菇鸡汤的功效和营养价值

1、补气血、养颜、提高免疫力。

2、香菇可以增强人体的'免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;

3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

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