园艺

园艺,即园地栽培,果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。可相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺一词,原指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培。现代园艺虽早已打破了这种局限,但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式。园艺业是农业中种植业的组成部分。园艺生产对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。

园艺形式

养花:花卉是幸福、美好、吉祥、友谊的象征,是大自然的英华,是美化人们生活的使者。古今中外,无论庭园建筑、居室装点、史书诗画无不与花相联。由于盆花移动灵活,管理方便,更适合家庭种植。花卉种类繁多,如何选择适合自己的花卉来种植是种花之初就该考虑的问题。选择时最主要的是明确自己的喜好,还可根据自己的保健需求选择花卉,比如天竺花有镇定、消除疲劳、促进睡眠的作用,卧室里放两盆天竺花,可消除失眠;茉莉花香,可以理气解郁,使心情舒畅;荷花、玫瑰的清香,可预防冠心病的发作;栀子花的香味能清肝利胆,防治肝炎和胆囊炎等。

插花:是一门颇具内涵的艺术,不仅能赏心悦目,美化家居环境,丰富日常生活,还能怡神养性,陶冶情操,给人以欢快之感、温馨之乐。插花艺术源于自然,高于自然,融自然、艺术、文学、历史、思想情趣为一体,并日益成为象征文明和生活时尚的一种专业技能。家庭插花按摆放位置可分为客厅插花和卧室插花。客厅插花热烈、祥和,要求色彩艳丽、充实而丰满。卧室插花最忌色彩过于艳丽,以浅色为主,重点体现淡、简、雅三个字。若选用有香味的花材则更佳。此外,插花重在情致,一个贴切、含蓄并富有新意的命名,也会对整个插花过程起到画龙点睛的作用。

盆景制作:盆景是有生命的鲜活艺术品,随着艺术季节的变化,显示出大自然纯朴、美妙的神韵,从而引发人们赋诗作画之雅兴和产生美好幻想之感受,让人顿觉生命源于自然的力量。盆景制作只有讲求基本功,才能去追求花道的千变万化;只有探讨整个造型设计的目的和用途,掌握气氛、配合环境而创作,以其内涵和神韵来达到设计的目标,使花木摆设因地制宜,花材容器融入主题,才能算完美的作品。

作物种类

园艺作物一般指以较小规模进行集约栽培的具有较高经济价值的作物。

园艺作物通常包括果树、蔬菜、各种观赏植物、香料植物及药用植物等,主要分为果树、蔬菜和观赏植物三大类。

果树是多年生植物,而且主要是木本植物,提供可供食用的果实,包括落叶果树、常绿果树、藤本和灌木性果树和一小部分多年生草本植物。
蔬菜则以一、二年生草本植物为主,不限于利用果实,根、茎、叶和花等部分也可利用,因而又可划分为果菜类、根菜类、茎菜类、叶菜类和花菜类等;此外也包括一小部分多年生草本和木本蔬菜以及菌、藻类植物。

观赏植物中既有一、二年生,多年生宿根或球根花卉,也有灌木、乔木等花木,可为人们提供美的享受和用于防止污染,改善环境。

实际上有些园艺作物与其他作物往往很难明确区别,而且各国各地区的分类习惯也不一致。如有些国家作为园艺作物的马铃薯和甜玉米,在美国被列为农作物;在较粗放管理下的枣树、栗树特别是坚果类果树常被视为经济林木;油菜和蚕豆、豌豆分别是油料和粮食作物,但在小规模作蔬菜用栽培时就成为园艺作物;草坪用的草类是园艺作物,而大规模栽培的牧草就成为饲料作物;欧洲还有把香料植物、药用植物归入园艺作物的,而中国则习惯上把它们连同烟草、茶、咖啡等作为特种经济作物,归入广义的农作物一类,等等。

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