2015年美式平安夜甜品做法

传统节日 时间:2015-12-09 我要投稿
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平安夜吃什么?平安夜就要来了,平安夜怎能少的了和亲朋好友聚餐呢?平安夜吃什么,才能吃得温馨又甜蜜呢?让我们一起走进平安夜的美食甜品世界。

芒果反转蛋糕的做法

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1.取一个蛋糕模,倒入两大匙菜油和1/4杯红糖。用铲子均匀摊平在烤盘底部。然后,铺上芒果片。缝隙里加了点儿蓝莓做点缀,用草莓也行,都没有的话,不用也行。

2.取一个大碗,里面倒入1/4杯红糖(如果有结块的话,用手拈碎),再加1又1/3杯的普通面粉(我在里面掺了不到1/3杯的荞麦面),加2茶匙的泡打粉,搅和匀。然后,加入2/3杯的水或者芒果汁,1/4杯的菜油,一个鸡蛋和一茶匙的香草精,搅和匀。

3.把搅和的面糊倒入铺了芒果片的烤盘,放到预热到华氏350度的烤箱,烤上30-35分钟,或者直到牙签插入蛋糕中间,取出的时候没有带面糊就好了。取出烤盘,静置三、五分钟,倒扣在盘子里,吃的时候切开。

南瓜小布利的做法

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材料:高粉200克 ,低粉50克 ,南瓜泥100克 ,鸡蛋75克,糖20克 ,牛奶30克 ,黄油20克 ,酵母2克。

做法:

1、酵母融于牛奶,然后把除黄油外的所有材料揉成面团,揉匀后再加黄油揉至面团出劲。

2、挤出空气,揉匀,分成两份,一份分12个小团。

3、把小团搓成一头大一头小的样子。

4、拿擀面杖擀平,从大头往小头卷起。

5、排入铺了油纸的烤盘,于温暖出发酵,饧40分钟左右,至两倍大,拿出刷上蛋清液。

6、烤箱预热180度,15分钟。

奶油小蛋糕的做法

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材料:低筋面粉85克,可可粉2大勺,黄油60克,糖粉85克,鸡蛋1个,牛奶80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺。

装饰材料:淡奶油250毫升,糖粉20克。

做法:

1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用。

2、黄油软化后,加入糖粉用打蛋器打发。

3、分三次加入打散的鸡蛋液,并打发,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

4、倒入牛奶(此时不需要搅拌)。

5、倒入过筛后的面粉。

6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。

7、把拌好的面糊倒入蛋糕模具或纸杯,1/2-2/3满,放入烤箱,185度,30分钟。

8、蛋糕出炉后放凉。

9、将淡奶油和糖粉混合后打发至不会流动的状态。

10、裱花袋内放入裱花嘴,铲入奶油在蛋糕上裱上奶油,然后放一些彩色的小糖粒即可。

巧克力草莓蛋糕的做法

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材料:巧克力60克,低粉60克,牛奶50ml,鸡蛋1个,草莓60克,奶油60克,油、盐各适量。

做法:

1、将巧克力加牛奶融化,加入蛋黄,白糖,搅拌,奶油打发。

2、筛入低粉,加入奶油,搅拌均匀,橡皮刮刀抹平。

3、入烤箱烤制成熟取出。

4、准备好雪花模具,将糖粉通过模具洒在蛋糕上。

5、把草莓切两半,摆在蛋糕四周即可。

甜甜圈的做法

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材料:低粉100克,奶粉5克,食盐1克,泡打粉5克,全蛋25克,糖粉35克,杏仁粉15克,水30克,黄油8克。

做法:

1、粉类过筛,与其他配料混合(除水外)。

2、加入水揉成面团,包上保鲜膜静置20分钟

3、松弛好的面团擀开为1.5CM厚,再静置10分钟松弛。

4、用模具压出一个圆。

5、再内压一圈,成甜甜圈的形状。

6、油锅烧热后,中小火炸制金黄即可。

拐杖面包棒的做法

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材料:面粉400克,黄油30克,白糖70克,鸡蛋50克,牛奶180ml,酵母4克,芝麻适量。

做法:

1、除芝麻外,所有原料混合。

2、揉成团温暖处醒发至1.5小时。

3、排气后静置15分钟。

4、面团擀成饼状,切成条,一端按好,一端向反方向卷成麻花样。

5、盖上保鲜膜醒发一会,表面刷蛋液,粘上黑芝麻。

6、入烤箱180度烤10-15分钟即可。

核桃布朗尼的做法

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材料:低粉200g,糖粉180g,黑巧克力180g,可可粉50g,鸡蛋4个,黄油250g,核桃仁100g,盐1g。

做法:

1、黄油提前软化,加入白糖与盐混合打发成乳白色。

2、然后分次加入鸡蛋继续打发至膨松发白。

3、巧克力隔水融化后倒入打发好的鸡蛋奶油糊中搅拌均匀。

4、筛入低粉与可可粉。

5、用刮刀从底向上翻拌均匀。

6、核桃洗净沥干水剁碎。

7、拌匀的蛋糕坯子上撒上核桃仁,烤箱180度预热后,中下层12分钟即可。

纸杯蛋糕的做法

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材料:低筋面粉260g,泡打粉1茶匙,柠檬2个,鸡蛋1个,细砂糖100g,色拉油100g,牛奶250g。

做法:

1、将低粉、泡打粉拌匀,并过筛,将两个柠檬外皮擦丝放入。

2、容器内加入蛋、糖、油,用手动打蛋棒在容器内快速划圈搅拌至所有材料混合均匀并呈乳化状。倒入牛奶继续用打蛋棒搅拌均匀。

3、倒入面粉,用橡皮刮刀轻轻拌匀。

4、将面糊倒入纸杯至7分满。

5、烤箱提前5分钟180度预热,将烤盘放至中间层,用160度烤25分钟。让蛋糕在烤箱内用余温再闷5分钟后即可取出。

6、待蛋糕凉透后,撕去蛋糕外面的纸杯,将蛋糕顶部切平后用打发的奶油和水果装饰。

圣诞布丁的做法

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材料:葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐、鸡蛋、黑啤酒、黄油。

做法:

1、取一个大盆,依序加入各种葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐。

2、把上述的材料充分搅拌均匀。

3、另取一个碗,加入鸡蛋,打成鸡蛋液,然后加入到2的碗里。

4、加入黑啤酒,用手充分搅拌均匀。

5、取一个玻璃碗,用黄油块把玻璃碗整个抹一圈。

6、把搅拌好的材料放入玻璃碗,压紧实。

7、用烘培纸或者pe保鲜膜压住碗面,然后包上锡箔纸,一定要包紧实。

8、将碗放入装有热水的蒸锅,水要至少没过玻璃碗一半,小火加热2个小时左右。用竹签扎入确定没有粘物体即可。

圣诞煎饼的做法

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材料:面粉1杯,牛奶1杯,鸡蛋1个,白糖1勺,固体黄油适量,糖粉适量。

做法:

1、面粉一杯,牛奶也一杯,加入面粉搅匀。

2、鸡蛋一只,加糖一勺,打撒打匀。

3、步骤1+步骤2搅匀。

4、圣诞饼干模具内侧用纸沾少许油抹一遍。

5、不粘锅加热后,用固体黄油快速涂抹一遍锅底,放入模具,倒入适量的煎饼面糊,中火加热。

6、待看见饼糊的表面出现一些小气泡,面糊凝固后可取下模具。

7、翻面煎熟另一面。

8、圣诞树模具的煎饼用同样的方法做出。

9、最后在煎饼的表面撒上些糖粉,让圣诞的气氛更浓些。